看板 marriage
看到這篇,以為是我認識的人發的 XD 我也遇到過原PO說的問題,不過是發生在我親姐姐的身上。我姐想創業的原因跟原PO說的 差不多,但她的狀況更加嚴重就是了,她討厭上班又厭世到極點,已經去身心科拿好幾年 的藥了。 我姐大概五六年前開始,就愛上手作甜點、咖啡這些東西。還會自己去材料行批貨,買一 堆原物料回來自己做甜點跟咖啡。家裡因此塞了兩個大烤箱甚至還花了20萬買一台咖啡機 。 然後她還買了超級超級超級多的原物料,什麼砂糖 / 黑糖 / 楓糖 / 海藻糖 / 蜂蜜 / 玉米糖漿、奶油乳酪 / 切達起司 / 帕瑪森起司、 鮮奶油 / 素食奶油 / 煉乳 / 優格 / 酸奶、各式咖啡豆(印象中有的大概就是阿拉比卡咖啡豆,衣索比亞 / 哥倫比亞 / 哥 斯大黎加 / 蘇門答臘這些),一拖拉庫的食材塞得滿滿滿滿滿滿滿,整個廚房大概有一 半都被她的各項食材塞爆塞滿,要不是現在已經全部丟掉了,我真的很想拍照發上來讓妳 看看她究竟買了多少食材。 而她手作的東西,我認真說,絕對好吃,而且是超級好吃的那種。她做的檸檬塔、閃電泡 芙、可麗露都是一絕,我在外面吃過的甜點店少說也有一百多家,真心認為沒有任何店家 做的檸檬塔比她做的好吃。 之所以會回覆這篇文章,是因為我姐當初也有猶豫是否要自行創業,那時候我們身邊的人 都是大力支持,家人也給予很多幫助跟祝福,原因很簡單,因為我們都覺得她做的東西真 的很好吃XD 她一開始的創業模式,基本上就是從身邊認識的親朋好友開始。包括我跟爸媽在內的人, 都願意花錢買她做的甜點,而我同事吃過她做的甜點後,還會跟我下單團購。另外,她也 有自己花錢架設網站跟粉絲專頁,還花不少錢去推廣網頁可見度、去各大市集擺攤...... 等等。 根據她自己的估計,她雖然沒有花錢搞店面出來,但光是食材、各項原物料、機台,乃至 於架設網站跟粉絲專頁,以及定期去各大市集擺攤的費用,零零總總的加起來,半年大概 燒了四十多萬跑不掉。 看了一下版友的回覆,大部分的版友都認為原PO低估成本費用,而原PO則是不解為什麼成 本要抓這麼高。 原因很簡單:不管妳要賣的東西是什麼,「備料」就是一個非常巨大的成本。 舉例來說,妳去一間餐廳吃飯,點了一碗牛肉麵跟酸辣湯好了。店家有可能在妳點餐完畢 、付錢完之後才打電話叫牛肉跟麵條到店裡嗎?店家有可能在妳付錢完後才打電話叫木耳 豆腐紅蘿蔔這些食材嗎?店家會在妳付錢完後才下單去買調味料跟餐具嗎?以上的問題, 想必答案都是否定的,對吧?! 那妳怎麼會沒計算到備料的錢呢? 假設今天妳真的開店了,也假設真的有客人上門,而且一上門就下單買了30杯的甜品,妳 有可能在客人下單後才去叫貨叫料嗎?如果沒有備貨備料,客人真的上門了,結果妳原物 料不夠做不出來,那憑什麼跟人家開店呢? 準備原物料、備料,都是不小的成本。因為吃的東西,很容易因為各種因素就過期腐敗不 能吃了。如果今天妳備了一百杯甜品的料,但過了一個禮拜都沒賣到一百杯的話,那妳這 剩下的原物料要怎麼處理? 直接丟掉就代表妳浪費很多原物料的錢,但如果留著繼續用,客人吃出問題怎麼辦?輕則 吃壞肚子腹瀉不止,重則住院都有可能,最近的食安風暴,一堆過期食材造成客人集體控 訴店家的新聞妳有注意到嗎?很多食材都有保存期限,而且大批大批叫貨叫料更容易耗損 ,因為大批的原物料保存更加困難。 妳買的冰箱預算抓在一萬元以內,這邊隨便抓一個萬元冰箱給妳看: https://i.imgur.com/btpoO3j.jpeg
妳覺得這種大小的冰箱能夠放多少食材?又能夠放多久? 如果這種大小的冰箱真的就夠用的話,代表妳的營業額非常非常低,連去飲料店打工都比 較划算就是了。 我姐當初創業時,是自己手作咖啡甜點已經好幾年了,身邊每個人吃過都讚不絕口,連我 同事都願意掏腰包出來團購。 但甜點這種東西不會每天吃,一般人一週吃一次已經很多了,所以她還大力搞網路行銷, 去市集擺攤,花錢推廣粉絲專頁跟網頁能見度。這些是很多小型創業的人會用的方式,妳 會使用這些方法推廣嗎?會的話,那妳的成本又會往上增加非常多,不會的話,妳的客源 要從哪裡來? 妳做的食品,客人可以多久回購一次?每天都吃有可能嗎?還是一週吃個一兩天?妳做的 東西現在有多少人願意花錢購買?這些問題妳有想過嗎? 妳有去看過家裡附近的飲料店,一天大概有多少客人嗎? 看的方式很簡單,不用站一整天,站在店外面一個小時就好了,在用餐時段去家裡附近的 飲料店外面站一個小時,有人走到櫃檯就按一下碼表,看看一個小時可以有多少客人吧。 如果妳連這點都不願意做,覺得去外面站一小時很累很奇怪的話,那我真心建議妳不要開 了,連這點心力都無法付出很難期望創業會多成功就是了。 如果願意花個幾天的時間,每天都站在飲料店外面一小時,大概推估他們一天有多少客源 ,推估會出去外送幾次,可以讓妳大概知道相關產品能有多少機會。 我姐當初各種功課都做足、做出來的食物我們身邊的人都肯花錢購買,連我同事都團購好 幾次、網站也架了,市集也擺攤了、網路行銷都做了,但最後還是撐不到一年就收攤了。 如果妳做出來的成品,身邊的人已經願意花錢購買的話,代表妳的成品有一定的水準,但 那只是創業的第一步,連要回本都還很艱困。而其他各項雜支開銷,絕對不是妳想像中的 那麼簡單。 但我還是鼓勵妳創業啦,畢竟別人怎麼說妳都不斷反駁,看起來妳已經有了定見,對吧? ! 既然妳都決定要做了,就勇敢的去吧!搞不好老天眷顧妳,妳就是那萬中選一的人,誤打 誤撞什麼都沒準備就成功了呢!未來的事又有誰能夠預料到呢。 祝福妳了。 ※ 引述《comato (站在世界頂端看螞蟻)》之銘言: : 原po : 首先,感謝大家的見解與回覆。 : 就不在原文回覆,在此統一回覆大家都問題。 : 1. 小孩小2前的開銷我自己負擔 : 小孩幼兒園月費11000 : 家庭開銷 : : 家人用餐、大賣場購物生活用品、晚餐食材 : 外出旅遊...等 : 不包含房貸、水電...(先生轉帳自動扣款) : 保險:娘家已繳清 : 所以小孩小2前,我的月薪完全在這使用。 : 本人物慾不大,女生的保養品、包、鞋、服 : 這些都不是常常會買的,所以生活開銷ok : 是從換工作後,大吵一架, : 先生:如果我沒工作,是不會養我的 : 才開始給20,000/月生活費 : 小孩國小花費,安親+學雜費 不超過10,000 : 以上,在物慾很低的情況下完全能負擔。 : 2.大家建議我去飲料店打工 : 我以前有在飲料店打工過 : 但我有回推文是: : 我販售的品項真的沒有很複雜 : 大概是泥土到餐桌的天然手作 : 這手作是公婆教的,套句務實的農夫說: : 我們自己敢吃,才敢販賣 : 賣出前,一定先試作試吃,沒問題才賣。 : 所以,我才說主打在天然手作。 : 3.成本問題: : 我試作的品項,是去全聯買食材 粉跟糖。 : 只買這2樣,手作也只有這2樣 : 公婆自行種的食材,跟公婆進貨的話 : 會照公婆的販售給錢 : (這邊一定有人會說,公婆不跟我收錢, : 還不是零成本) : 這真的不是我能預測,若不跟公婆拿貨 : 我可以去南北貨批發買到貨 : 這個成本是用批發價算的 : 所以不是用0成本。 : 大家提到天然手作很貴,不會買單。 : 我自己的規劃在40元/杯,530cc 加料綜合品 : 我不曉得這是貴嗎? : 因為我在風景區吃到的大約35元/杯 原味 : 我分別規劃了原味35元與加料綜合品40元 : 我一直提到,不是要大富大貴的販售 : 所以才會設定100杯這目標 : 4.家庭的工作與家庭影嚮 : 小孩接送,一直是我在做 : 不論是否有沒有換工作。 : 小孩陪伴,其實小孩大了,回到家都9點了 : 家裡也是我在陪小孩聊天、打球、運動 : 目前週休二日的生活 : 也很少出遊,因為一天要回公婆家 : 家裡有柴柴,假日也要幫她洗澡 : 所以出遊很少,頂多附近公園、縣市走走 : 家庭空間影嚮 : 因為我沒有規劃內用,所以只會擺攤位在門口 : 甜品店需要用冰箱,我有看過我的需求冰箱 : 大概在5,000-10,000 : 但一開始是想週休二日,用量不大,暫不買 : 若確定有生意,才會購買。 : 即便有開店,暫不規劃裝修這件事 : 確實,只想弄個小攤位在家門口而已。 : 5.家人的幫忙 : 提到,我不會開車、連第一次擺攤都要先生載 : 我會開車,但先生不放心我開車,車也不是我的 : 未來營業囤貨,勢必要先生載? : 若是買杯子等,會叫貨送到家 : 若是買粉糖,食品材料行就在家附近 : 外送,開車其實不方便,還要找車位 : 所以規劃是機車,前後放外送包。 : 我的規劃在1天100杯的量,早上是園區 : 如果外送能達到50杯,我就偷笑了 : 頂多跑2趟,50杯,前後外送包,是能裝的 : 園區距家約8-10公里 : 目前幾個月的試作,先生完全不吃,也沒做啥 : 大家提到開店,一定會叫先生做小孩做 : 因為我目前規劃是週休二日 : 前期大概20杯/天 玩票性質試試,慢慢看量 : 如果真的行,才會再規劃開店 : 當然也可能如大家說,這一part我就陣亡了 : 但至少我試過了 : 我也沒辭職,所以還是上班的社畜 : 所以沒規劃裝修這件事 : 6.食安問題 : 家裡是用過濾RO水 : 一樣,我做完試吃,我敢吃才敢賣的概念 : 開店的話,會做SGS的大腸桿菌檢驗 : 但菜市場大家都敢買了 : 為何住家小販,卻有這麼多高標??? : 7.原PO有沒有賣過東西 : 小時侯家裡有在市場擺攤賣水果、果汁 : 有幫忙販售的經驗 : 要說辛苦,大概知道瞭解 : 每天從家裡推一藍又一藍的水果 : 放假在市場榨果汁 : 但並沒有因此不喜歡,可以跟客人互動還不錯 : 有些客人會變成朋友(當然很少) : 小孩也有問過我:那他要幫忙嗎? : 我:如果你想幫忙叫賣,也可以,不勉強 : 因為會用紙碗裝,沒有內用,所以洗碗倒是沒有 : 說實在,家人要幫忙什麼,我真的沒想到 : 真的只是小本經營 : 就像你我家巷口的車輪餅攤 一人作業 : 也有朋友要跟我合夥,但我後來想想 : 100杯這目標只能達到我目前工作月薪 : 似乎不適合2人 : 若2人,要做到200杯 =_= (太遠了) : 8.工作中的不滿,讓我逃避,工作是我自己選的 : 三年前換工作開始,有版友提到我不穩定這事 : 這三年,最久的一間是1.5年 : 是網友貼的傳產,我也沒到討厭這工作 : 當時年終拿了5個月 : 但有發現到,先生還是不滿意我在傳產 : 當別人問起時,他並不想提 : 也一直希望我回家附近的園區 : 目前是回園區的半導體 : 越做越煩, : 是因為本來以為大公司就是一個蘿蔔一個坑 : 但實際是,這個坑要管到前線跟後端 =_=: : 前線一直拖,我夾中間,後邊一直催 : 主管認為:我該教育好前線 : 其實就是,千錯萬錯都落在我這夾心餅乾 : 薪水小偷,不忙時很閒,不知道幹嘛 : 但主管一問,又要馬上回,不然就是不專業 : 所以處在,我不知道我要會到什麽程度 =_= : 每天都在想,我隔天到底要幹嘛的薪水小偷 : 版友一定覺得爽缺啊,我一定是沒事找事 : 只能說有人喜歡這樣 : 但不是每個人都喜歡 : 不知道大家會不會想過,你不上班,能做什麽? : 以前沒想過,不上班能做什麽?所以一直在上班 : 但先生問我:不上班我要幹嘛? : 我開始想,才想到這個創業,才想做這件事 : 但不是一開始就辭職,亂入。 : 是想先用週休二日試水溫。 : 所以會不會造成家庭收入在先生身上 : 我只能說: : 一開始就規劃在週休二日,上班還是照常。 : 大致回複到此,沒有要洗白誰或抹黑誰 : 就是我一家三口的日常 : 如果有沒回覆到的問題,可再給我意見 : 如果未來辭職創業擺攤 : 勞健保會先從被動收入去支應,不會中斷 : 被動收入也是大家文中提到的 股票投資 : 我也知道,改變家庭生活到擺攤 : 是需要家人的支持,所以才一直等先生同意 : 小孩是第一次在市集賣農產品後 : 就一直希望還能繼續 : 以上,謝謝大家看完,謝謝大家意見,真的很長 : 也真的是想像中的美好(也許吧) : orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.120.254 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1714487412.A.B79.html
hinowang : 好奇為什麼最後還是收了 客源還是打不開嗎? 04/30 22:34
Ensidia : 收為一個從業者可以告訴你 東西好不好吃不是重點 04/30 22:35
gox1117 : 好心人推 04/30 22:35
Max11 : 可以在這裡下單檸檬塔嗎? 04/30 22:36
Ensidia : 重點是宣傳+便宜 很多知名爆款味道都很普通的 04/30 22:36
Chricey : 魚油品牌推薦 04/30 22:48
Ensidia : 比如以前的亞尼克 04/30 22:36
Ensidia : 賣的最好的東西會是80分品質40分價格 04/30 22:37
ytwu : 推好心人,看完好想吃甜點 04/30 22:37
Ensidia : 而不是100分品質100分價格 04/30 22:37
Chricey : EPA 04/30 22:50
starwillow : 好想看甜點 有圖嗎 04/30 22:37
Ensidia : 所以創業很吃資本 因為廣告很貴 04/30 22:38
starwillow : 做吃的生意最難的其中之一是維持商品品質,亞尼克 04/30 22:39
starwillow : 雖然70分但他的分數是穩定的,而一般小店家品質容 04/30 22:39
Kroner : 魚油評比 04/30 22:53
starwillow : 易不穩 04/30 22:39
rosemaple : 好誠懇的回覆,當時如果有機會發這篇文,我想你姐 04/30 22:39
rosemaple : 的生意可能還能持續一陣子,因為我現在看了好想買XD 04/30 22:39
ytwu : 想買+1 04/30 22:40
Kroner : 益生菌怎麼吃 04/30 22:54
lenta : 好心人推 04/30 22:40
Emibear : 看完想吃檸檬塔XD 04/30 22:41
mtyc : 請問可以跟你姐下單嗎? 04/30 22:42
renyjojo : 好奇收掉原因 04/30 22:44
Chricey : 維他命D推薦 04/30 23:02
Cucoco588 : 推好心人~ 04/30 22:46
Ensidia : 我猜客人購買週期長 品項多 備料成本壓不下來 04/30 22:46
Ensidia : 所以單價也壓不下來/不然就是沒利潤 04/30 22:46
kayak5566 : 沒把成本壓到三成都是血淚 04/30 22:47
Kroner : 益生菌推薦 04/30 23:12
Ensidia : 營業額衝不上去到不了規模效率 04/30 22:47
Ensidia : 到了中後期大概還常丟過期食材 04/30 22:47
Ensidia : 某天精算一下發現根本沒賺到錢 04/30 22:47
Ensidia : 勞心勞力白忙一場還不如上班去 04/30 22:48
Kroner : 精胺酸 04/30 22:48
mtyc : 我以為網購可以先接單再買食材,畢竟從接單到寄出商 04/30 22:49
mtyc : 品有能一段時間 04/30 22:49
mtyc : 看過可以拖到兩星期以上的 04/30 22:50
susanna026 : 覺得 像甜點這類東西 最多ㄧ星期吃一次 如果要能撐 04/30 22:50
Kroner : 04/30 22:50
susanna026 : 一年生意興隆 就很不容易 04/30 22:50
niniokita : 感謝分享~ 有朋友也是做點心超級好吃,我們家人孩 04/30 22:51
niniokita : 子生日都會訂,但她也是說經營得很辛苦,創業難啊 04/30 22:51
Ensidia : 甜品店10個有九個的問題都是規模問題 04/30 22:53
Kroner : 04/30 22:53
QJP05l8 : 推好心人 雖然我不覺得原PO看得懂 04/30 22:54
Ensidia : 弄了一屋子東西 利潤率70% 但銷量不夠 04/30 22:54
fifi0828 : 烘焙是個大坑啊 可以買的東西太多了XD 04/30 22:54
Ensidia : 搞了半天扣掉食材耗損發現一個月只賺兩三萬 04/30 22:54
Chricey : b群 04/30 22:54
harry886901 : 你接單再買食材成本會壓不下來啊 04/30 22:57
harry886901 : 難不成你要去全聯買一包300克的砂糖嗎 04/30 22:57
ship1228 : 甜點這種東西,就是品牌品牌品牌,就這樣 04/30 22:59
asdlkjfgh : 推分享 04/30 23:02
Kroner : b群 04/30 23:02
niniokita : 朋友的朋友開了韓式料理,要去用餐必須在前一天先 04/30 23:02
niniokita : 和老闆娘點好要吃的東西,應該也是備料上方便吧~ 04/30 23:02
jioeo : 想買+1 04/30 23:10
hihiwu : 推 不過檸檬塔還有機會開團嗎XD 04/30 23:12
Chricey : 苦瓜胜肽 04/30 23:12
NaoGaTsu : 推分享 04/30 23:15
SouLBox : 沒有做出品牌前 價格會是很大的購買因素 所以只能中 04/30 23:20
SouLBox : 低價位販售 量不夠多或持續增長支撐維持營運就容易 04/30 23:20
SouLBox : 收攤 04/30 23:20
ardice : 推認真回,我看到原po抓一天賣100杯這句我就笑了; 04/30 23:22
ardice : 哪裡來的自信覺得一開始就有穩定客源。一直強調手作 04/30 23:22
ardice : 天然,但是有檢驗合格的證書嗎? 04/30 23:23
kissung : Respect 04/30 23:23
tony15899 : 要壓價格就是要買20kg一袋那種原料 04/30 23:24
tony15899 : 但是一次買大量支出大增 賣不出去壓力也很大 04/30 23:24
wwwwwwww : 他的粉粿跟愛玉那個半天就要報廢了… 04/30 23:25
Muratlo : 一開始一天可以賣10杯,真的就偷笑了,真的~ 04/30 23:27
iangkor : 分享好文推。想知道妳姐後來收了虧多少 04/30 23:29
iangkor : 這麼努力真的很可惜 04/30 23:29
iangkor : 如果愛玉去夜市賣大桶冰有可能賺嗎? 04/30 23:30
fake0617 : 我也覺得強調天然手作反而是扣分,食安問題這麼嚴重 04/30 23:32
fake0617 : 我寧願機器做出來的東西品質還比較有辦法控管 04/30 23:32
fly718 : 這篇好文!但我覺得原po聽不進去XD 04/30 23:43
heartblue : 推!優質好文 04/30 23:46
Delusion : 很實際且實用的建議,推推 04/30 23:47
flyingdreams: 推苦口婆心的經驗分享,甜點的備料成本真的很高 04/30 23:54
harry886901 : 到底為何手作是加分我也搞不懂 05/01 00:06
harry886901 : 管他什麼做出來好喝健康比較重要 05/01 00:06
Muilie : 很多甜點/咖啡店內用低消是一杯飲料而不是一份甜點 05/01 00:11
Muilie : ,這樣你就知道那甜點利潤多低 05/01 00:11
VarX : Real 05/01 00:17
skullxism : 我以為天然手作的賣點應該不是家庭小作坊的意思ˊ_ 05/01 00:26
skullxism : >ˋ 05/01 00:26
shiningwine : 他聽不進去的,但你這篇是血汗經驗 05/01 00:27
applexdot : 去飲料店買一杯飲料,單子通常上有今天的第幾杯 05/01 00:32
wseedw : 他一直覺得巷口小吃店沒人也能開好幾年那他也可以 05/01 01:06
devilangel : 突然很想吃檸檬塔+1 05/01 01:15
iamzen : 結果被這篇燒到… 原po姐姐願意再開一次檸檬塔團購 05/01 01:28
iamzen : 嗎XD 05/01 01:28
reynold333 : 我也以為最後會放甜點圖讓人聞香一下 05/01 01:34
HATEBBS : 推中肯分析 05/01 01:36
cat763152001: 先卡檸檬塔 05/01 01:37
vovyoy : 林林總總 不是零零總總 05/01 01:39
owlonoak : 求姊姊檸檬塔的資訊 好想吃檸檬塔啊 05/01 01:49
jyekid : 你姐用料太好 料好加上手藝自然好吃 05/01 01:54
foxy996411 : 手作天然約等於品質不穩定,天然食材隨著季節變換 05/01 02:34
foxy996411 : 本身的性狀會改變,手作如果沒有很科學的步驟純靠 05/01 02:34
foxy996411 : 手感也會很悲劇 05/01 02:34
protoco : 可以開團嗎+1 05/01 03:46
ann99 : 推這篇,鄰居團購過親友做的檸檬塔我覺得完勝某C家 05/01 03:54
ann99 : ,但也團2年後就沒下文,沒知名度真的困難 05/01 03:54
kenndy : 以前認識一位甜點師作檸檬塔也很厲害,他在臉書賣 05/01 04:13
kenndy : 評價很好,還請人印專屬名字外盒。可惜跟外面一般 05/01 04:13
kenndy : 同尺寸商品貴一倍以上,回頭客不多後來還是收了 , 05/01 04:13
kenndy : 抓成本真的很重要 05/01 04:13
dividi : 甜點店就是紅海啊 有認識的人從法國學回來手藝不差 05/01 04:17
dividi : 除了網路接單也有小量供貨其他店家 兩三年後也收了 05/01 04:17
chiehdis : 推好心分享,看完好想團購點心 05/01 04:45
kcudok : 好心推,食品創業真的各種血淚 05/01 05:24
julang : 推寶貴經驗分享 05/01 05:57
jimhall : 一開始一定要走薄利多銷 客人沒機會吃到 在好吃也 05/01 06:05
jimhall : 沒用 等客人真的喜歡 再漲價都有高收入死忠客消費 05/01 06:05
jimhall : 得起 一開始千萬不能有我產品多好值多少錢的想法開 05/01 06:05
jimhall : 賣 一開始就是只能賣最低價 求客人吃吃看 客人都沒 05/01 06:05
jimhall : 有不可能成功 05/01 06:05
jimhall : 上面其他人也提過了 其實只有少數人的口味可以精到 05/01 06:08
jimhall : 吃得出90分跟95分的差別 更多是盲測覺得化工香料比 05/01 06:08
jimhall : 天然食材更香更好吃更漂亮更天然 05/01 06:08
aqn23520 : 可惡,檸檬塔圖片及團購在哪呢,想吃XDD 05/01 06:32
beyuki : 自己做甜點可以當興趣可以當社交,但要拿來賺錢, 05/01 06:58
beyuki : 是很難的,故有人跟我說可否開放訂購,我都只是笑 05/01 06:58
beyuki : 著看著他 05/01 06:58
ysy2003 : 人真好 明明直接最後一段就能end 前面還講這麼詳細 05/01 07:06
ysy2003 : 實例 是說你姊後來發展? 05/01 07:06
vcaio : 想吃檸檬塔+1 05/01 07:11
unmolk : 你很認真回覆 05/01 07:15
lerik04 : 想吃+1 05/01 07:22
plumtreeman : 想吃+1 05/01 07:43
amury : 推熱心分享 05/01 07:45
kimchvm03 : 你太認真,她只是想花20w換幾個月的輕鬆逃避壓力而 05/01 07:47
kimchvm03 : 已 05/01 07:47
deeperdive : 整篇看到完 看成未來又有誰能夠備料呢@@ 05/01 07:58
yesjimmy62 : 推分享! 05/01 08:03
getx105 : 真的想的太簡單了,自己搞真的是問題一堆,壓力更 05/01 08:07
getx105 : 大 05/01 08:07
WhiteMouse : 那原po八卦有篇 看起來也是需要看身心科了 然後想 05/01 08:11
WhiteMouse : 創業 但功課幾乎沒有 要賣的東西根本也是剛學會 好 05/01 08:11
WhiteMouse : 不好吃都難說 說著壓力大 卻想搞個壓力更大的 05/01 08:11
Arashi0731 : 甜點一週吃一次就算很高頻率了,飲料才可能天天喝, 05/01 08:12
Arashi0731 : 買飲料的備料成本也比做甜點低,只是飲料比較難做出 05/01 08:12
Arashi0731 : 差異性 05/01 08:12
chunglee : 看完好想下單檸檬塔 05/01 08:20
Agneta : 真的要靠甜點賺錢不容易 太累又有食安壓力 05/01 08:21
ghjkl5566 : 接單再開始備料,會讓客人拿到產品的時間拖太長,甜 05/01 08:23
ghjkl5566 : 點算是衝動消費、偶爾吃吃的東西,客人等待期間衝動 05/01 08:23
ghjkl5566 : 消失,就很難有二次以上回購,除非是超級名店,不然 05/01 08:23
ghjkl5566 : 真的不要妄想客人會一直願意等你 05/01 08:23
Asucks : 這篇中肯 05/01 08:27
butterorange: 感覺看到我弟的創業血淚史 05/01 08:36
butterorange: 哪裡可以下單姊姊的甜點呢? 05/01 08:37
sbL : 推 05/01 08:39
dodoru : 這篇姐姐無法繼續下去的原因,其中一部分大概就是 05/01 08:39
dodoru : 成也很好吃、敗也很好吃。 05/01 08:39
dodoru : 那種比一般在外面甜點店吃到的都好吃的,用料一定是 05/01 08:40
dodoru : 不錯的,但客人只想要便宜、便宜和便宜,好吃度80 05/01 08:41
dodoru : 分就算不錯了。 05/01 08:41
dodoru : 雖然如果我是你的親戚朋友同事,一定也會找你訂購。 05/01 08:43
dodoru : 但光是這些客源量遠遠不夠。要撐得起來,還需要大量 05/01 08:43
dodoru : 的陌生消費者。 05/01 08:43
littleyu : 推分享。私人工作室手作用料足、材料好,但是單價一 05/01 08:44
littleyu : 定打不過大批製作店家,對消費者來說,除非特地要買 05/01 08:44
littleyu : ,平常嘴饞也很難等一兩周 05/01 08:44
dodoru : 雖然姐姐網路行銷也做了,但一般小創業者不可能財力 05/01 08:46
littleyu : 我家附近有一斜槓甜點工作室,本業是對甜點有加分 05/01 08:46
littleyu : 的工作,但他也是接單/夜市/市集/外送到處跑 05/01 08:46
dodoru : 廣撒那些費用。成本加一加利潤真的不知道在白忙什 05/01 08:46
dodoru : 麼。 05/01 08:46
littleyu : 友人創業飲品,單價就銅板價,網單賣得非常好,但利 05/01 08:48
littleyu : 潤都拿去繳店面跟人事支出了 05/01 08:48
leocat : 推 05/01 08:50
KARENPP : 推這篇 05/01 08:51
cc77 : 要做進銷存管理,產能良率也要考慮進去 05/01 08:54
p96025 : 想吃檸檬塔 05/01 09:18
kzoae : 檸檬塔還能團購嗎~ 05/01 09:24
fifiss : 想知道你姐為何最後還是收了 05/01 09:27
eva19452002 : 我不要檸檬塔,我想要咖啡相關甜點,最好是咖啡味濃 05/01 09:28
eva19452002 : 厚且帶點苦味的蛋糕,那種最好吃了 05/01 09:28
dormice : 推這篇 我可以訂嗎 05/01 09:29
ilyuminjose : 想團購 拍門 05/01 09:32
crazyL : 推經驗分享 希望原ok可以聽進去 05/01 09:40
cocokan : 推中肯,也想買甜點+ 05/01 09:47
td770715 : 所以我說那個團購網址呢 05/01 09:55
BIGBBB : 外行人隨便看個親戚創業失敗出來亂講 05/01 09:57
BIGBBB : 她那規模本就該以接單跟少量擺攤為主 備一堆料就是 05/01 09:59
BIGBBB : 來賠的 05/01 09:59
BIGBBB : 沒做到一定程度架網站投廣告來賠錢真的笑死 05/01 10:01
abbag : 推經驗分享 05/01 10:08
vuptp6 : 想吃抹茶或巧克力苦甜口味的 05/01 10:11
Lovhamburger: 想訂姐姐的檸檬塔! 05/01 10:12
tcypost : 別害人了,最近便利商店都有出檸檬塔,cp值爆高 05/01 10:17
tcypost : 即便是超級好吃,但是你走出門就可以用四五十元買到 05/01 10:18
tcypost : 真的很難維持經常購買的回頭客... 05/01 10:19
helen112986 : 想訂姐姐的檸檬塔XD這篇廣告(欸)真的好吸引人 05/01 10:27
KrisNYC : 我身邊也有好幾個烘焙達人 蛋黃酥真的作到親友下單 05/01 11:04
KrisNYC : 固定都可以接超過五百盒的訂單 問題就是一年一次 05/01 11:05
KrisNYC : 訂單多的時候做到死 排出貨排到死 其他時間納涼lol 05/01 11:05
tskier : 推分享,想吃檸檬塔+1 05/01 11:09
fake620 : 看完想求團購甜點啊! 05/01 11:11
Agneta : 通常自己手作口碑好是因為用料好 加上一人工作室成 05/01 11:15
Agneta : 本和時間都壓不下去 反應在正常利潤價格 一般消費 05/01 11:15
Agneta : 者又會感覺貴 但如果再壓低售價根本沒賺 覺得到底在 05/01 11:15
Agneta : 做什麼XD 05/01 11:15
lrivaldo : 有個朋友也是類似的經驗,手藝沒話說,但一人接單 05/01 11:50
lrivaldo : 還有一個成本就是健康,做吃的會大量需要站著還有 05/01 11:50
lrivaldo : 用手,生意好容易有職業傷害,要擴大經營又會擔心 05/01 11:50
lrivaldo : 請人會偷學 05/01 11:50
applexdot : 檸檬塔我都買全家友善時光 05/01 11:54
Ilovecats : 推真實案例分享 05/01 12:09
dadanyellow : 姐姐的事業第二春來了,想買+1 05/01 12:17
ups : 佛 05/01 12:35
sally13188 : 看完豪想買>< 05/01 12:44
Catalyst : 我妹也在賣甜點 他的比較特別好處是接單才再去買料 05/01 12:58
Catalyst : 做就好 沒有囤貨壓力 飲料要怎麼不囤貨? 05/01 12:58
Raimu : 檸檬塔+1 05/01 12:59
cityfear : 她可能就覺得只有自己不會有耗損吧哈哈 05/01 13:01
seisai : 可以開檸檬塔團購嗎QQ 05/01 13:09
Lolira : 推 05/01 13:22
dever : 為啥收攤?哪裡可以訂? 05/01 14:04
hitomijon : 我以前也是自己做甜點蛋糕想給小孩吃好一點的順便 05/01 14:25
hitomijon : 跟親友分享,即使朋友同事想跟我訂購我都拒絕,因 05/01 14:25
hitomijon : 為我的成本太貴了,不要說食材麵粉奶油都用高級的 05/01 14:25
hitomijon : 品牌,即使同品牌依照我的量根本拿不到批發價。這 05/01 14:25
hitomijon : 種價格即使人家覺得好吃也不可能常買,只能當興趣 05/01 14:26
hitomijon : 做給家人吃行有餘力再和親友分享做公關 05/01 14:26
tuboshu : 請問可以跟你姐下單嗎? 05/01 14:51
LauraRoslin : 手作點心要做得好,宣傳+便宜+固定客源不可少。要有 05/01 14:59
LauraRoslin : 固定客源,就要跟在地客人打好關係。你不能想休就休 05/01 14:59
LauraRoslin : ,別人的休息時間你一定不能休,客戶接小孩順便來買 05/01 14:59
LauraRoslin : ,沒人手你就不能去接自己的孩子。你去接自己的小孩 05/01 14:59
LauraRoslin : ,客戶錯過兩次,他就再也不會來了。 05/01 14:59
LauraRoslin : 開店擺攤付出的人力跟時間根本不是這麼天真的 05/01 15:00
tiano : 我媽媽會賣各種節慶傳統美食,例如過年的發糕、端午 05/01 15:06
tiano : 的粽子,本來只開放親友團,但因為住在傳統市場旁邊 05/01 15:06
tiano : ,做這些食物時大門敞開,常有過路客硬要買……每次 05/01 15:06
tiano : 幫她計算成本,加上最低法定時薪,都是倒賠。 05/01 15:06
mainsa : 超絕好吃 又是自己做的話 那87%是成本太高 售價壓 05/01 15:09
mainsa : 不下來 我認識的人做的超好吃東西 我願意溢價去買 05/01 15:10
mainsa : 但如果是不認識的人的不知名網購 我是真的不敢買 05/01 15:10
mainsa : 因為網購看不到實品 看不出食材 只看的到價錢 05/01 15:10
tension : 中肯好文推 05/01 15:15
hqu : 文筆好的就是不一樣 明明是勸退文 寫成推廣文 05/01 15:26
chair209 : 甜點很難做的起來,尤其是西點這種,太捲了 05/01 15:34
saluawu : 朋友也有幾位在做蛋糕、貝果及各式甜品 但真的都只 05/01 15:40
saluawu : 當副業 接單才買材料做 客戶來源大多是親友口耳相傳 05/01 15:41
saluawu : 幫介紹 但單子就不是很穩定 要有穩定收入還是靠去外 05/01 15:42
saluawu : 面固定開課程 能真的做到開店還真的沒有 看到那些能 05/01 15:44
saluawu : 接單接到約固定時間、地點取貨的 甚至是開店 都覺得 05/01 15:45
saluawu : 真得厲害 05/01 15:46
mtyc : 認識某間甜點店只賣當天做好的可麗露,非常好吃,有 05/01 16:01
mtyc : 固定客源,也有店面,偶爾會去百貨公司設臨時櫃位。 05/01 16:01
mtyc : 那天聽老闆說她真正賺錢是在股市,甜點收入根本不夠 05/01 16:01
mtyc : 。感覺你姊姊很求好心切,如果做起來,可能壓力更大 05/01 16:01
mtyc : ,倒不如回歸到玩票性質,讓自己心情平靜比較重要 05/01 16:01
kid1412sonic: 越看越想吃檸檬塔 05/01 16:13
Ewhen : 推 05/01 16:23
yesyeahs : 想定檸檬塔+1 05/01 16:55
royalroad : 創業維艱,緬懷諸先烈,希望原po聽的進去 05/01 17:03
wcmwcm : 想買 05/01 17:24
stu51211 : 有溫度的文章 05/01 17:35
rainyjuncus : 想訂檸檬塔,求開團 05/01 17:36
iiiivy : 感覺他可以先嘗試做小孩一整班的量請小孩同學吃 05/01 18:04
iiiivy : 不知道為什麼就想起以前媽媽做興趣的時候也有做給全 05/01 18:04
iiiivy : 班吃,那時候整冰箱都是那東西。在幼兒園的小孩也有 05/01 18:05
iiiivy : 同學媽媽好像在考檢定,所以偶爾會拿麵包來發~ 05/01 18:05
clean520 : 想定檸檬塔+1 05/01 18:31
anniekinki : 我覺得壓垮姐姐的應該是宣傳費用,現在網路廣告費用 05/01 18:37
anniekinki : 越來越高但效益卻是越來越差,我親身體驗。所以後來 05/01 18:38
anniekinki : 放棄廣告了,利潤都被廣告費吃光了。 05/01 18:38
anniekinki : 姐姐手藝這麼好放棄太可惜,或許可以改成定期接預約 05/01 18:45
anniekinki : 單,像FB上有些知名甜點工作室一樣的做法。所以我說 05/01 18:45
anniekinki : 什麼時候開放訂購? 05/01 18:45
whalecell : 檸檬塔+1 05/01 19:09
jrfyh : 推這篇 05/01 19:12
TTNT : "透明烤箱"是退休老師開的 滿成功的 05/01 19:15
Annis812 : 所以妳姐的檸檬塔 要怎麼訂啦 XDD 05/01 19:30
shena30335 : 我懷疑是檸檬塔業配文 05/01 19:44
stoke4096 : 寫這麼多但是她根本看不進去沒用 05/01 19:54
pirates223 : 優質好文但是原po應該聽不進去….XDD 05/01 19:59
Rainbowdays : 其實不用葉這是事實,連鎖的本來就不會比較精緻好吃 05/01 20:42
Rainbowdays : ,但是那種好吃的用料好的的確經常是走開小團接單 05/01 20:42
Rainbowdays : 備多少料接單多少,不然那些成本根本不會回得來 05/01 20:42
Rainbowdays : 外面其他餐飲也是,連鎖味道就是普通,不過不失 05/01 20:43
dlwm : 這檸檬塔香到我也想訂來吃吃看,話說以前也曾微型攤 05/01 20:52
dlwm : 車創業賣飲品,半年直接放棄回去上班,創業夢很美、 05/01 20:52
dlwm : 但現實很殘酷!附上有夢最美燒焦照https://i.imgur. 05/01 20:52
dlwm : com/hdcV3Qn.jpeg 05/01 20:52
dlwm : https://i.imgur.com/rAoGL9y.jpeg 05/01 20:53
KDCI : 朋友也很會做餅乾點心,會免費分給大家吃,但叫她開 05/01 21:07
KDCI : 價賣的話她是拒絕的,因為家裡材料和設備跟不上, 05/01 21:07
KDCI : 做起來很累又很花時間,自已家人朋友吃的原料又用 05/01 21:07
KDCI : 很好很足,她自已都說就算只算成本和她人工開的價 05/01 21:07
KDCI : 格就很高了,根本不會有人想買 05/01 21:07
Sacral : 請問那個檸檬塔還可以下單嗎XD好想吃 05/01 23:04
yokoh : 我也想跟團買檸檬塔☺ 05/01 23:25
QuakerH : 看完的肚子好餓,好想吃甜點… 05/01 23:28
jyekid : 便利商店就能買 05/01 23:34
a000001g : 想吃檸檬塔 05/01 23:41
vovoson : 我有看過自家門口創業成功的 但是1.那裡地段本來就 05/01 23:51
vovoson : 還不錯,旁邊一堆小型商家 2.競爭少,那條路上只有 05/01 23:51
vovoson : 他們賣炸物 加盟金多少我就不知道了 不上不下有點 05/01 23:51
vovoson : 名氣的牌子 一開始我會去買是因為真的有便宜 人氣 05/01 23:51
vovoson : 就起來了吧 05/01 23:51
georgegot7 : 燒到姊姊的甜點了 講得好想吃 願不願意重啟團購哈 05/02 00:03
georgegot7 : 哈哈 做興趣 05/02 00:03
georgegot7 : 現在看到ig 上或是fb上很多這種快閃的 或是一個月 05/02 00:04
georgegot7 : 只接一次表單的(很多都是副業) 看姊姊願不願意做 05/02 00:04
georgegot7 : 這種的~ 05/02 00:04
georgegot7 : 然後建議po在地區性社團!每次都超多人留言 05/02 00:05
Niro : 連網站也架了... 真的好吃用IG臉書就夠了 05/02 00:17
Paulinechang: 認真好文!這篇唯一的敗筆就是少了團購表單連結 05/02 00:35
Rocosr : 好想吃可麗露 05/02 00:48
nicky1025 : 超想吃可以開團購嗎 05/02 01:06
keepsilent : 題外話 想知道客流量 早上開店買 關店前再去買 對 05/02 01:54
keepsilent : 一下發票號碼就可以了 05/02 01:54
allyourshit : 秋森萬!天選之人! 05/02 02:19
allyourshit : 然後檸檬塔在哪下單?我螞蟻 愛吃糖 05/02 02:21
kuromo : 你浪費時間跟她說現實了,那種人就是要讓她狠狠跌倒 05/02 07:01
kuromo : 一次才會清醒,講再多都沒用 05/02 07:01
papuwa : 你人真好 05/02 07:13
LINk90224 : 被燒到檸檬塔ㄌ== 05/02 08:21
a963 : 不好意思,想吃。真心拜託,可以開一次團購給鄉民 05/02 08:35
a963 : 嗎 05/02 08:35
checkmarx : 笑死 結果收攤才有單 不愧媳婦版 不噴原文 05/02 08:40
s41429 : 想跟檸檬塔,求開團! 05/02 09:26
askey : 太溫馨了 05/02 11:33
ploenix : 求開團,給版友一點福利! 05/02 11:34
senma : 想訂一次姐姐檸檬塔看是不是有那麼神 05/02 11:48
XDdong : 姐姐可以打Ptt爆紅檸檬塔的宣傳了 05/02 13:26
Tsuzuki : 好奇也想買姊姊的甜點,求開團 05/02 13:28
TsaiIngWen : 推y 05/02 15:52
yko733 : 這篇文我跟了好幾天,每天都在期待有團購單… 05/02 16:14
bndan : 甜點的備料應該可以不用玩這麼即時吧? 等下單後出貨 05/02 16:49
bndan : 只要時間能拉的夠長(EX:訂單到出貨時間有個3天) 這 05/02 16:49
ruptjp : 姐姐有沒有打算特別為PTT再次開團.... 05/02 16:50
bndan : 樣備料成本應該能低不少吧? 但如果玩即時賣的 這種 05/02 16:50
bndan : 降成本做法就完全不能用了..原PO那種就是沒辦法 05/02 16:50
bndan : 題外話有檸檬塔 我也想跟看看..XD 05/02 16:51
croatian : 想訂檸檬塔+1 05/02 16:51
fatb : 這讓我想到 不管家裡煮得多好吃 拿出去賣就是兩回事 05/02 17:30
fatb : 創業其實是有錢人或是不正派的人玩的遊戲 05/02 17:31
hibiscrub : 檸檬塔+1 05/02 17:57
Shizuku : 主要是小量的話成本很難壓下來 成本很可能高到比別 05/02 20:02
Shizuku : 人貴利潤還比別人低… 05/02 20:02
pirates223 : 原po說備料的粉跟糖,食品材料行就在家附近,可能 05/02 21:18
pirates223 : 真的打算有人下單了再去買XDD 而且一天100杯冰塊、 05/02 21:18
pirates223 : 半成品存放呢? 居然只打算買5000-1萬的,光想就暈 05/02 21:18
pirates223 : 倒了 05/02 21:18
titi123918 : 團購表單在哪裡? 05/02 22:04
titi123918 : 文案都想好了 :為什麼你離不開爛婚姻 因為沒吃到 05/02 22:09
titi123918 : 檸檬塔 :為什麼離不開傷害你的枕邊人 因為沒填到 05/02 22:09
titi123918 : 表單 / 05/02 22:09
titi123918 : 你被情緒勒索了嗎? 來個檸檬塔吧。婚姻版鄉民拇指 05/02 22:09
titi123918 : 推薦 05/02 22:09
ilovemebc : 想吃 05/02 22:38
floh : 看完只想訂檸檬塔+1 05/02 23:22
chu7410 : 檸檬塔+1~~~~~ 05/03 00:23
judy09182000: 開始下單了嗎?在線等 05/03 00:42
NEWOLD : 看了好想買 05/03 01:19
AIRWAY1021 : 這篇收藏起來,很讚 05/03 01:32
Gloire : 想吃檸檬塔 05/03 02:34
ronale : 經驗推 05/03 07:54
LauraRoslin : 親戚小夫妻結婚創業,麵包咖啡非常好吃,器材也找二 05/03 09:45
LauraRoslin : 手,婚房有父母資助頭期,找中古透天自家樓下開店.. 05/03 09:45
LauraRoslin : .算是精省又有天使投資人 05/03 09:45
LauraRoslin : 最後還是做不起來,一方面是個人紀律,二方面是一些 05/03 09:45
LauraRoslin : 奇怪的交友和人生選擇,讓他們沒辦法準時開店,夫妻 05/03 09:45
LauraRoslin : 其中一人有點亞斯傾向,接待客人有點問題,後來常連 05/03 09:45
LauraRoslin : 客就少了。 05/03 09:45
Eileenso : 想吃好吃的檸檬塔+1, 但的確這次買完下次應該是三個 05/03 12:17
Eileenso : 月之後還要再想想(高級甜點沒人月月在買的啦) 05/03 12:18
renergy512 : 看到最後只期待什麼時候開團……. 05/03 12:46
snowzoey : 敲碗檸檬塔開團XD 05/03 17:22
jellyya : 求開團,我會買 05/03 20:37
Zumi : 看了覺得好想吃你姊姊做的甜點XD 05/03 20:38
Zumi : 你姊姊能找到真心喜歡的愛好真的很好,就算到處擺攤 05/03 20:39
Zumi : 賺不到甚麼錢,但好過生活沒有重心一直吃憂鬱藥物 05/03 20:39
dummy5566 : 請問哪邊下單? 05/04 02:11
champagne : 檸檬塔一個月吃一次也夠了 05/04 10:18
Clairedce : 推你的好心分析 05/04 18:44
Inching0614 : 求姐姐的甜點+1 05/04 18:47
chang29 : 團購檸檬塔+1 05/04 19:47
allloveme : 所以請問檸檬塔開團了嗎(歪 05/04 20:21
ilikefalali : 檸檬塔+1 05/05 17:24
bluejasmine : 求開團,會跟買+1 05/06 12:55
niceling : 看的都想吃吃看你姊姊做的甜點啦~ 05/06 23:20
takiviva : 我也想團購檸檬塔! 05/07 07:36
cool781005 : 想吃檸檬塔+1 05/07 18:00