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作者qaz40011 ()
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標題[閒聊] 中秋節烤肉食材推薦
時間Mon Aug 26 12:05:41 2024
今天在準備晚餐的時候 突然想到中秋節快到了 就蠻好奇大家都會準備什麼樣的食材 除了肉類外 我自己平常就會上網買一些 好處理也不用過多調味的海鮮 當日常備餐食材 (這幾個也是我烤肉必備食材) 例如: 白蝦(解凍後洗一洗把頭剪掉) https://i.imgur.com/NxrhQ6V.jpeg
透抽(也是解凍後把內臟洗乾淨、塑膠抽出來、眼睛那邊剪掉就可以了) https://i.imgur.com/VHlgbPu.jpeg
蛤蜊(提早1個小時 丟進去鹽水裡吐沙) https://i.imgur.com/IvTO5Bi.jpeg
然後全部一起放上去 等待它們變熟後就可以了! https://i.imgur.com/c2lQBoQ.jpeg
至於烤透抽我有一個小訣竅順便跟大家分享 就是不能一直翻面 大概翻個2-3次就可以了 烤出來的透抽會更Q歐 (因為翻面會讓水分流失 會影響口感) 調味方面 白蝦跟透抽我自己是都只加胡椒 因為食材新鮮度夠 沒有腥味 所以我覺得這樣就很夠了 蛤蜊的話我會加一些水跟蒜末 我很喜歡喝煮出來後的那個湯 但因為我每次中秋節海鮮類的都只準備這三個 今年感覺可以來點不一樣的 於是上來問問大家有沒有其他推薦好處理的海鮮類食材 讓今年的我可以有所變化 再麻煩大家大力推薦我了 感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.129.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1724645143.A.ECE.html
推 david789321: 鹹水吳郭魚 扇貝 小章魚 秋刀魚 鳳螺 08/26 12:24
鳳螺跟貝類的會不會很難烤熟阿?
推 sasalin0907: 干貝、鯖魚、秋刀魚、魚下巴 08/26 13:01
感謝你 想問你魚如果用烤的話會麼調味呀?
推 hito21: 葉 前奏曲的fu... 帳號太新~ 下面一位...XD 08/26 13:32
不是耶 發自內心的分享 新帳號錯了嗎嗚嗚
推 KJK7: 羊眼睛，羊雙腰 08/26 15:16
推 Chricey: d3功效 08/28 13:37你認真的嗎?
推 akirecca: 方便問一下你海鮮都是在哪邊買的嗎? 我平常都是直接去 08/26 15:33
→ akirecca: 菜市場 但最近太忙都沒時間去 有點想嘗試看看這種網購的 08/26 15:35
我就不再多做回應了QQ
→ kobeink: 恭候小夥伴 08/26 16:00
推 Chricey: 瑪卡推薦 08/28 17:54
推 dutio: 我也有買這個烤盤 很方便 雖然少了一點中秋節的氣氛 但收拾 08/26 17:30
→ dutio: 起來很快速 08/26 17:30
真的 而且除了中秋節外想吃烤的也很方便
推 klgfan: 秋刀魚現在還不是很好吃 08/26 18:36
推 Chricey: 瑪卡功效女性 08/28 20:07
推 yuxinlin: 不覺得蛤蜊煮出來的湯很鹹嗎 08/26 18:51
會嗎?我超愛欸 可能我比較重口味
推 pinzlemon: 我都直接去烤肉店 只需要負責烤就好 08/26 20:01
推 skyviviema: 喜歡吃Q彈感就章魚腳 08/26 21:33
推 Chricey: 甘露糖 08/30 08:03
推 c120: 泰式醬，越式酸辣醬，韓式泡菜及紫蘇葉，胡椒鹽，食材全部 08/26 22:15
→ c120: 原味烤但沾醬多。 08/26 22:15
→ a890036: 希望等等不要有人問這是哪個烤盤也不要有人回答：) 08/26 22:38
推 Chricey: b群什麼時候吃 09/02 11:46
→ anidori: 5樓8樓都有可能是小夥伴 08/26 23:11
推 loveblud: 培根包蔥 培根包金針菇 08/27 00:15
推 Rox7894: 看起來好葉 08/27 05:23
推 Chricey: 苦瓜胜肽功效 09/02 16:30
推 cverooo: 5樓太快出來了吧 08/27 06:46
推 peehs: 台灣要買到這麼不新鮮的透抽 真的不簡單 08/27 09:25
可能是燈光問題 因為我是真的覺得蠻新鮮的
推 chinfen: 鮭魚頭棒棒～櫛瓜希望到時會降價 08/27 13:56
推 Kroner: 魚油推薦 09/09 18:31
推 a1121210: 玉米 米血 茭白筍 甜不辣 有剩還可以煮湯 08/27 15:40
※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:56:13 ※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:58:26
推 Brester: 大賣場應該會有組合包直接給選擇困難的人買，但善後清潔 08/27 19:22
→ Brester: 真的很累，現在大多朋友揪一揪直奔燒烤店了 08/27 19:22
推 Kroner: 馬卡推薦 09/12 19:15
推 Kokowaah: 照片拍這樣就看得出是哪一個烤盤也太厲害了吧 超像小夥 08/27 21:16
→ Kokowaah: 伴 08/27 21:16
→ a890036: 感覺超想回答哪個烤盤快憋不住了XD 不行呀~ 這麼拙的宣傳 08/27 23:55
推 Kroner: GABA推薦 08/27 23:55
→ a890036: 會商譽掉滿地 08/27 23:55
推 zuchang: 那個烤盤是什麼垃圾 不如直接上瓦斯爐用煎的 08/28 09:04
→ zuchang: 岩谷的好用多了 自己有買6mm烤盤 蓄熱高就像外面燒肉店 08/28 09:05
推 Chricey: 含鋅食物 08/28 09:05
→ cata: 在沒有抽油煙機的室內烤肉類 油煙味道會殘留蠻久的 如果沒 08/28 13:27
→ cata: 經驗一定要慎重考慮 以前用帕尼尼機在餐桌烤過一次嫩肩牛肉 08/28 13:27
→ cata: 雖然當下吃的氣氛好 但是與會的親友隔年都很有默契得提議 08/28 13:27
推 Kroner: 維生素d推薦 08/28 13:27
→ cata: 吃外面餐廳了 08/28 13:27
→ hito21: 以前中秋節都是吃火鍋的 因為某烤肉醬的廣告才改烤肉der 08/28 13:37
→ hito21: 也可以推火鍋啦... 08/28 13:37
推 Kroner: 苦瓜胜肽 08/28 13:37
※ 編輯: qaz40011 (101.12.29.250 臺灣), 08/28/2024 16:10:27
推 anils: 我有個問題，蝦子可以剝殼再烤嗎？ 08/28 16:56
推 a1121210: 可以是可以 就炭烤蝦仁 08/28 17:35
推 gene4112: KLG大 那秋刀魚什麼時候會比較好吃 08/28 17:54
推 Chricey: 瑪卡功效女性 08/28 17:54
推 ovalcircle1: 雞腿肉好吃 08/28 19:35
→ GEoilo: 鹽包龍虎石斑，有瓦斯爐跟鍋子就能烤。 08/28 20:07
→ GEoilo: 另外沒有溝紋濾油的烤盤能叫烤盤！？ 08/28 20:07
推 Kroner: 馬卡功效 08/28 20:07
→ pillooow: 8樓就業配帳號啊，這樣看得出來是什麼烤盤你信？？ 08/29 08:38
推 beagle529: 不用煩惱 https://tw.bid.yahoo.com/item/101587297036 08/29 16:07
→ pillooow: 小夥伴還知道要等風頭過了才出來推文XD 08/30 08:03
推 Chricey: 苦瓜胜肽功效 08/30 08:03
→ kobeink: 樓樓上有夠混https://ptt.reviews/cookclub/E.mosnCw7M0k 09/02 07:19
→ kobeink: XY 09/02 07:20
推 n8204666: 我自己是會在統一生機購物網買東西 雞肉、海鮮都很不錯 09/02 11:46
推 Kroner: 益生菌推薦dcard 09/02 11:46
→ n8204666: CP值也很高 現在透抽整隻還買1送1 09/02 11:48
噓 pillooow: 又捕獲一隻小夥伴 09/02 14:19
推 kangbecky: 幫你統整秋刀魚、貝類、章魚、鯖魚、吳郭魚、魚下巴 09/02 16:30
推 Chricey: b群功效 09/02 16:30
推 VivianHu: 原來烤透抽也講求技巧阿 我平常都是有熟就好 09/03 18:32
噓 david789321: 謝謝 只要推薦的都不買 也會叫親戚朋友不要買 09/04 17:41
推 good968574: 可以去統一生機官網看!裡面除了海鮮還有蠻多選擇可以 09/09 18:31
推 Chricey: UC2 09/09 18:31
→ good968574: 選的 09/09 18:31
推 divalunagod: 推 樓上good大 09/12 19:14
→ divalunagod: 我都會上去買中秋節的食材組合 很方便 09/12 19:15
推 Chricey: b群 09/12 19:15