看板 cookclub
※ 引述《headshala (嗐啦嘿嗐啦)》之銘言: : 聽說花東剝皮辣椒很有名,之前去花蓮玩的時候就帶了好幾罐回來,是蠻好吃的,但就是辣到一個不行!!!之前有吃過餐廳的是沒那麼辣,偏甜很好喝,想問一下大家有推薦的剝皮辣椒牌子嗎?希望不要太辣的,感謝 全聯的剝皮辣椒買來買去還是買回來金蘭 https://i.imgur.com/jedix78.jpg
我自己煮法是都會先將雞肉川燙過, 先過濾掉一次雜質 再加水加剝皮辣椒 加配料,有時候是香菇有時候是蛤蠣,不一定主要看冰箱有什麼加什麼 整鍋煮滾就完成了 懶得時候我甚至鍋裡加水加剝皮辣椒煮滾,下肉片再滾2-3分鐘就開喝了XD https://i.imgur.com/uofRcoa.jpg
蠻多人說金蘭這罐酸,但很對我的胃 不用另外調味就好喝了,辣椒也夠辣有脆,煮雞湯讚的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.65.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723529064.A.B80.html
royant399: 我也推金蘭,滋味平衡。很重辣的愛之味。 08/13 14:31
chinfen: 我都買金品,花蓮賣特產的店應該都有。 08/13 14:44
chinfen: 咦我是不是回錯了~ 08/13 14:45
hihellosawa: 也是都買金蘭 我們家一個禮拜會煮一次 消耗很快 08/13 16:05
Kroner: 益生菌推薦dcard 08/14 11:57
jetzake: 最近中元節檔期 各大賣場都在促銷泡麵罐頭 要囤貨趁現在 08/13 16:37
marsper: 再加上蔭瓜湯頭會更鮮喔 08/13 17:01
PURPLE98: 蔭瓜跟剝皮辣椒雞的比例應該怎麼抓 08/13 17:54
Kroner: 魚油推薦ptt 08/15 13:43
saluawu: 蔭瓜或脆瓜的湯汁小罐的都整罐進去 如果比較大鍋 試過味 08/13 18:07
saluawu: 不夠的話也可以考慮補點蔭油清進去 不過這還是得看個人 08/13 18:09
saluawu: 有朋友吃淡一點的只放半罐瓜跟湯汁配半雞 我得整罐配半雞 08/13 18:12
Kroner: 魚油好處 08/15 14:17
saluawu: 還得補點蔭油進去 08/13 18:12
saluawu: 蔭瓜或脆瓜小罐的都整罐進去 08/13 18:15
PURPLE98: 感謝樓上回覆 有機會買來試試 08/13 18:45
Chricey: 甘露糖功效 08/17 11:46
JustSad: 我也都是用金蘭,如果放整罐有時會太鹹,如果一頓吃不完 08/13 21:51
JustSad: 建議剝皮辣椒可以先挑起來,燉20分鐘左右再下,只下一半 08/13 21:53
JustSad: 蔭瓜、脆瓜都是提味,也可以加破布子,但要酌量提味更鮮 08/13 21:54
Kroner: 魚油的功效 08/13 21:54
JustSad: 有次就是親友讚賞吃光光,第二次我加太多畫虎不成反類犬 08/13 21:56
JustSad: 煮成蔭瓜雞湯… 08/13 21:56
cdfewqw1: 金蘭的不錯 我也都買它 08/14 10:03
Chricey: 魚油功效 08/14 10:03
sokikomizi: 我覺得金蘭的滋味有比較豐富,也不會過鹹 08/14 11:01
TheProChef: 花蓮花崗山,用酥油的湯很順,不過小辣好像都要等 08/14 11:09
xiarow: 金蘭剝皮辣椒很好用,我還會拿來煮肉燥超下飯 08/14 11:57
Chricey: 蔓越莓錠推薦dcard 08/14 11:57
MIKEHSIA2000: 金蘭的我還會直接配飯吃 08/14 14:46
klgfan: 花岡山對一般人算辣 又難買 不推 08/14 19:38
Kokowaah: 請問有煮起來不辣的剝皮辣椒推薦嗎 08/15 13:43
Kroner: 苦瓜胜肽 08/15 13:43
JustSad: 金蘭放三分之一罐,剝皮辣椒一開始就下,燉煮三十分鐘~ 08/15 14:02
JustSad: 我覺得不辣,稍微敢吃辣的這樣煮還要另外加辣椒提鮮。 08/15 14:04
afria: 金蘭好吃,花蓮推金品。不推網紅牌,口感不好 08/15 14:17
Chricey: 精胺酸副作用 08/15 14:17
yangchin2000: 好讚 下次買回家試試 08/15 18:25
asd3404: 謝謝版友分享 先筆記 08/16 14:36
Leony: 請問金蘭會不會有很明顯的甜味?看糖的很多,加上比較喜歡 08/17 11:46
Chricey: 苦瓜胜肽功效 08/17 11:46
Leony: 辣味,所以之前都買辣椒叔叔 08/17 11:46
caltrate: 花岡山辣到無法入口(本身極愛吃辣的) 08/18 03:29