看板 cookclub
大家好 目前想更新家內刀具 想說先從三德入手預算約1500元上下 一號選手 藤寅作,三德170MM,型號FU-503,刀刃不確定是不是VG10 二號選手 貝印KAI 關孫六 大馬士革三德刀165MM 型號AE-5200 刀刃是VG10 二號大概比一號貴400元左右,不過大馬士革紋路個人蠻喜歡的 然後想請問大家會把菜刀放進洗碗機嗎? 之前有把木柄的M390三德放進去兩年,目前是沒事,但被朋友說木柄刀不能放洗碗機,容 易壞QQ 先謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.53.243 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1719989978.A.334.html
ohohohya: 跟是不是vg10沒什麼關係 重點在硬度 找看看有沒有標示 07/03 15:18
ohohohya: hrc在58以上 沒標不要買 07/03 15:18
ohohohya: 你這價位買不到正手打大馬士革刀 這價位看起來像大馬士 07/03 15:20
ohohohya: 革刀的都是夾鋼或蝕刻出來的 07/03 15:20
Chricey: 蔓越莓錠推薦ptt 07/04 00:30
andyyeh20237: 我看VG10的標準好像是硬度60+-1,應該是有達標? 07/03 19:54
lifeful: 刀柄形狀不一樣 看你喜歡吧 07/03 20:07
george31708: 菜刀不要放洗碗機,刀鋒會跟洗碗機的籃子碰撞,不是 07/04 00:30
Kroner: 瑪卡功效女性 07/04 14:07
george31708: 你的刀壞掉就是洗碗機壞掉 07/04 00:30
sdiaa: 真大馬士革刀的花紋就是多材質多層次夾鋼 加酸蝕阿 07/04 02:07
jeffic0730: 可以看刀片厚度,切起來FU不同XD 07/04 14:07
Chricey: GABA 07/05 02:30
sennin32: 這兩把隨便選都沒差 07/05 02:28
sennin32: 現代哪來真大馬士革鋼 那些都是做造型而已 07/05 02:29
sennin32: 然後什麼手打黑打三小打 都只有造型差異 跟刀完全無關 07/05 02:30
Kroner: 葉黃素 07/05 02:34
sennin32: 更不用說幾層幾層 就是造型 對性能影響=0 07/05 02:31
sennin32: 唯一有差的只有本燒 整把沒夾鋼 都是用貴姍姍鋼材做 07/05 02:34
sennin32: 但是用起來也絕對沒差 只有爽度提升而已 07/05 02:34
Kroner: 瑪卡功效女性 07/10 07:22
coppi: 一號比較好用 07/10 02:14
hank940011: 刀具本來就不適合用機洗吧 而且我比較喜歡德國雙人的 07/10 07:22
hank940011: 刀 07/10 07:22
Kroner: 馬卡 07/13 15:04
sennin32: 德國刀品牌溢價比日本刀誇張很多 中低階都是垃圾 07/13 15:02
sennin32: 裝廚具送的那種雙人中低階 一兩千一把的超級爛 07/13 15:04
sennin32: 日本刀2千就能買到能用的 07/13 15:04
Kroner: 透納葉 07/13 15:04
sennin32: 當然日本也有一些品牌溢價誇張的牌子 例如某洞洞刀柄牌 07/13 15:08