看板 cookclub
今天想用花椒炒肉,想說洗過下鍋煉花椒油可能會爆,所以就沒洗直接下鍋了。 但後來發現油底部都有黑色的砂…不確定是泥砂還是花椒的渣渣。 只能安慰自己高溫殺菌吃不死人〒△〒 想請問大家花椒需要先沖過水嗎? 要洗的話,怎麼下油鍋阿? 謝謝。 -- ╭─ ╭── ── │╭ ╰─ ││ ┴─┴ │╰ ╰─ ╰─┤ ── 準備好了嗎? 是的!船長@@> ψsagwow -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.154.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713187206.A.B0D.html
l23456789O: 主要是怕有雜質灰塵吧 能沖一下是最好 畢竟是中國貨 04/15 21:49
cata: 洗後稍微瀝乾就好 煉花椒油不必等油溫很高就能下鍋了 04/15 22:15
greenfetish: 會沖一下,怕油爆就用廚房紙巾擦一擦 04/15 22:37
george31708: 不會 因為沒有意義 而且油會爆 04/15 23:32
jior: 要洗,最好泡一下再吹乾或是擦乾,有水分才耐炸,你在油鍋 04/16 02:09
Chricey: 維生素D3 04/16 02:09
jior: 裡煉花椒時才不容易焦 04/16 02:09
jetzake: 現磨的胡椒也沒聽說要洗過來的.. 04/16 05:54
una283: 我會用酒洗 04/16 08:21
kanbruce: 沒洗過,如果真擔心雜質,用廚房紙巾乾擦再拍打一下? 04/16 10:31
Chricey: 魚油推薦 04/16 10:31
yukin3068: 可以洗。弄濕花椒冷油下鍋,才比較不會燒焦 04/16 12:04
makio: 建議可以買比較好的花椒,就不會有渣渣了 04/30 23:17
makio: 不過我會先過一下溫水 用廚房紙巾按乾 香味會更出來 04/30 23:25
makio: 按乾(還是濕濕的)之後其實不大會爆了 04/30 23:26
Kroner: 益生菌功效 04/30 23:26