看板 cookclub
跟團買了一箱和牛肉片 https://i.imgur.com/qU31rQg.jpg
剛剛很開心拆一盒用不沾鍋煎來吃 不知道是因為冷凍關係為了均勻受熱煎太久,還是因為它本身油花就不是那麼多,肉好硬QQ 邊訓練咀嚼肌邊吞下肚 但冷凍庫還有約莫十盒(報頭) 拜託請教教我如何料理才能好吃啊 如果用萬用鍋燉肉會好吃嗎? 還是用什麼東西醃之類 因為我看說明 不要常溫解凍 建議沖水解凍 剛剛肚子餓完全沒解凍所以可能煎太久? 謝謝各位神廚相救 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.83.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1709170078.A.E40.html
monmonder: 那你解凍再試試看啊 02/29 09:32
r326326: 現在很飽 等等上班 要等明天才能再煮了,想說先來求救, 02/29 09:36
r326326: 看有沒有什麼大量消耗的好方法或烹煮方式,不然老公回來 02/29 09:36
r326326: 看到冰箱他也會炸裂 02/29 09:36
sushi6168: 什麼部位?煎多久? 02/29 09:55
Kroner: 你吃的魚油有幾趴 02/29 20:46
a890036: 記得這種都超薄的不到2mm吧 不適合煎烤立馬全熟 02/29 10:09
a890036: 大概只能火鍋涮一兩秒 02/29 10:11
jfw616: 燉肉看看... 02/29 10:15
jfw616: 然後你沒解凍? 02/29 10:16
Kroner: 魚油比較 03/01 01:17
jfw616: 牛肉一般都是要吃前一天放冰箱解凍... 02/29 10:16
sdiaa: 火鍋片燒烤片沒解凍沒差 熱好鍋一邊煎幾秒有點變色就好 02/29 10:34
howardcd: 雖然寫和牛,但價格跟品質完全不是和牛,我也上當過 02/29 10:50
jfw616: 和牛部位也很多種類... 02/29 11:05
Kroner: click 03/01 12:51
casio0406: 關鍵字「跟團」 02/29 11:56
r326326: QQ下次知道了 不亂買了啦 原來這麼雷 02/29 11:56
JoyceTong: 這個只能涮肉片吧 02/29 12:39
JoyceTong: https://i.imgur.com/3uBwiBo.jpg 02/29 12:40
Kroner: 維他命D推薦 03/02 19:51
JoyceTong: 我這個是切0.3cm 02/29 12:40
JoyceTong: 配壽喜燒很爽 02/29 12:40
JoyceTong: https://i.imgur.com/xQRw3t6.jpg 02/29 12:40
JoyceTong: https://i.imgur.com/CXz3wyQ.jpg 02/29 12:40
Kroner: 魚油功效 03/02 21:56
JoyceTong: 另外,我建議你解凍肉品應放冰箱冷藏一天自然解凍 02/29 12:42
JoyceTong: 這樣是最好的解凍方式 02/29 12:42
joanayulove: 你這個我買過 記得他比較厚一點 我自己是習慣冷藏 02/29 13:57
joanayulove: 解凍再煮 平底鍋煎一煎也滿好吃的 沒有上面美麗 02/29 13:57
Chricey: 維他命D推薦 03/02 22:46
joanayulove: 油花那種和牛這麼入口即化 但也沒有但難以咀嚼 02/29 13:57
joanayulove: 你應該是煎太久老掉了 這盒肉稍厚一點.... 02/29 13:58
medama: 煮火鍋燙來吃 02/29 17:18
dark0101101: 要快的話可以用鹽水燙 02/29 20:46
Chricey: 魚油特色 02/29 20:46
shamanlin: 其實一頭牛的位置原本就有好有壞,這種便宜的都不太好 02/29 21:57
r326326: 謝謝以上經驗分享,我明天再給它一次機會~~~ 02/29 22:51
falltrace: 這個是之前量販店有的品項 很硬 02/29 23:57
hito21: 解凍切絲條 打水打粉 然後牛肉炒面 蔥爆牛肉 03/01 01:17
Kroner: click 03/01 01:17
hito21: 解凍完 直火壽喜燒也不錯... 03/01 01:18
hito21: 晚上放冷藏隔天煮 03/01 01:20
hito21: 還有一招 就是戳洞洞加快熟的時間 然後打薄煎好就問沾醬吃 03/01 01:23
busters0: 跟團就跟在fb 上買的是差不多的關鍵字 03/01 12:51
Kroner: 魚油評比 03/01 12:51
ttpu1104: 和牛比起美澳牛 更容易花大錢買到雷貨 03/02 09:08
lovehope: 這種肉片我買過,我是沖水解凍後倒味噌燒肉醬抓醃10分鐘 03/02 19:51
lovehope: ,下不沾鍋不倒油,一下子就熟了,肉變色就要起鍋,不難 03/02 19:51
lovehope: 吃。缺點是很油非常油 03/02 19:51
Kroner: 瑪卡比較 03/02 19:51
JoyceTong: 感覺和牛還是去專賣店買比較好 03/02 21:53
JoyceTong: 不過缺點是原塊肉份量多,可能要找人share 03/02 21:54
JoyceTong: 但品質及價格都是最好的 03/02 21:55
JoyceTong: 像我推文圖片的肉就是買原塊分切 03/02 21:56
Chricey: 魚油評比 03/02 21:56
JoyceTong: A5大分縣肋眼3000/kg 03/02 21:57
JoyceTong: 吃起來真的爽,而且比外面餐廳吃便宜 03/02 21:57
JoyceTong: 那7片肉在外面就3、4k跑不掉 03/02 21:58
hito21: 日本超市特價時很便宜可惜沒有任意門 無解... 03/02 22:46
Chricey: 魚油品牌推薦 03/02 22:46
hito21: 人家是三四千元日幣和牛吃到飽 我們是3-4千元台幣吃和牛 03/02 22:47
sputniky: 沒有解凍完全?薄的肉片燉肉有事嗎… 03/03 08:49
rinkai: 跟團的沒一個好品質啦,沒自己挑都不敢買 03/03 11:47
shamanlin: 薄的肉片可以燉啊,馬鈴薯燉肉不然做壽喜燒也行 03/04 12:34
AimerShino: 阿諾 不要常溫解凍 跟不要解凍是兩個不同的概念 03/05 16:28
a1121210: 和牛硬? 03/06 13:37
a1121210: A5看來是不好的部位 03/06 13:39
kettle1226: 拿去煮牛丼試試 洋蔥可以軟化肉質 油多的牛肉也剛好 03/08 03:50
kettle1226: 適合煮牛丼 03/08 03:50
pink198742: 你這樣的結果就是沒有解凍完成阿,況且和牛油那麼多 03/10 16:11
pink198742: 怎麼硬 03/10 16:11