看板 cookclub
平常和先生小孩一家三口吃飯 炒菜量大概就是當餐吃完 不太會多炒留隔夜 因為家裡廚房要改用IH爐了 (因為新家改廚房位置不想拉瓦斯管線 所以用IH爐 感應面積應該都不會有問題) 所以想換炒菜鍋 不知道除了不沾鍋外 有沒有其他推薦的炒菜鍋? 如果用Le Creuset 的媽咪鍋或staub的和食鍋可以嗎? (但最近肩膀受傷 有點擔心拿重鍋會更嚴重 如果有輕盈一點的鍋子會更感謝!) 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.88.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1707925100.A.66F.html
IAMACAT: IH爐會挑鍋 妳要確定鍋子磁鐵可以吸附 才能使用;另外一02/15 17:18
IAMACAT: 種是電陶爐,石二鍋煮火鍋常看到,就沒有挑鍋問題。02/15 17:18
sephen: 感應面積不大不建議拿來炒菜02/15 17:25
sephen: 避免薄底鍋 一不小心就鍋底變形02/15 17:25
sephen: 炒菜我建議電陶爐,火力持續穩定02/15 17:26
※ 編輯: aaasunlit (111.71.84.21 臺灣), 02/15/2024 18:41:11
canbeans: 反推電陶爐,加熱超久,關火要等好一陣子面板才會退溫 02/15 19:57
canbeans: ,現在的IH加熱快火力也很夠 02/15 19:57
canbeans: 回正題LC好用但是不能拿來當作炒鍋那樣甩鍋翻炒,扶著 02/15 19:58
canbeans: 然後用鍋鏟翻炒就行。 02/15 19:58
Chricey: 維他命D品牌推薦 02/15 19:58
canbeans: 想要甩鍋使用的話找好一點牌子的中華鐵鍋就行,或者不 02/15 20:05
canbeans: 鏽鋼鍋(但是怕重)。 02/15 20:05
canbeans: 我自己是普通炒菜用不沾鍋,遇到會刮或者要高溫的食材 02/15 20:05
canbeans: (有硬殼類or牛排)改用鐵鍋。這樣很夠打了。 02/15 20:05
rainbowind: Vermicular鑄鐵平底鍋,很輕但不易變形,炒菜有鍋氣 02/15 21:11
rainbowind: ,溫度很快升高可縮短作菜時間。 02/15 21:11
alex1156: 電陶爐大便千萬不要 02/16 00:22
cloud016: 最近買這個還不錯 厚1.6溫度比較穩定 https://bit.ly/ 02/16 06:54
Kroner: 魚油推薦 02/16 06:54
cloud016: 3SEFMfK 02/16 06:54
cloud016: https://bit.ly/3SEFMfK 02/16 06:54
somia012: 阿淇博士有一集介紹過,我手邊有一支IKEA的IH適用碳鋼鍋 02/16 13:11
somia012: ,鍋邊永遠溫度不夠。目前心得1.鍋子不能大於爐面,稍微 02/16 13:11
somia012: 一大點都不行2. 要找鍋底有加圓環的 02/16 13:11
alamabarry: 不銹鋼鍋也可以 只是要平底的 02/17 00:29
joyce66789: 肩膀受傷千萬別硬用鑄鐵鍋。純炒菜,佐佐味碳鋼鍋,輕 02/17 02:05
joyce66789: 又便宜好用!三人用24CM,26CM完全夠用 02/17 02:05
Chricey: 益生菌比較 02/17 02:05