推 paloma1011: 葉子有擦到完全沒水分嗎？濕濕的地方很容易失敗02/04 16:25
我洗完直接抓油...試試看全乾在烤了
→ medama: 這有苦味 小孩子不會喜歡吃吧 不如烤玉米筍02/04 20:39
我家口味很跳，反正能試的就多試
→ jhengME: 今年比較不冷，南部平地種會覺得纖維偏多嗎?02/04 23:02
→ jhengME: 我是種葉用甜菜，就覺得纖維偏多，不到適合當生菜02/04 23:03
→ jhengME: 沒嫩到可以烤，如果改試試燉菜呢?02/04 23:05
推 Kroner: 保健食品 02/07 20:45覺得還好 就靠近梗的地方纖維明顯 不過烤酥一點還是可以接受
推 prionailurus: 那還是把酥的地方先剪下來，其他地方再繼續烤試試看02/05 00:25
→ prionailurus: ？02/05 00:26
這就太搞剛了...
推 wagamamajan: 我用莊祖宜書裡的作法，120度C烤大約25分鐘滿成功的02/05 17:12
→ wagamamajan: ps.我有開風扇，然後用手讓葉面都抹到油02/05 17:12
推 Kroner: 循環 02/22 20:43→ wagamamajan: 整個烤好以後的口感是真的很薄脆 整體會縮水不少 02/05 17:13
→ wagamamajan: 沒烤乾的話 纖維感會很明顯 不太好嚼02/05 17:15
對啊 可是不知道是不是外型緣故 有些地方乾了 其他還沒乾 烤過頭又更容易苦
→ shamanlin: 這種菜就是因為很硬很難咬才用烤的讓它變脆02/05 23:54
→ shamanlin: 洗跟擦乾的時候要稍微把葉子攤平，烤的時候要翻面02/05 23:54
我在弄乾試試 只是捲葉要怎能攤平 這樣是不是就只能用恐龍葉品種
推 philip1111: 參考阿辰師的作法 他滿常在影片裡面烤成零嘴來吃02/07 09:26
推 orangebee: 我的做法是去梗洗淨之後擦乾，加入橄欖油、適量鹽及少02/07 20:45
→ orangebee: 量糖拌勻之後去烤02/07 20:45
→ orangebee: 烤到酥脆後很像海苔的口感，我家孩子們都很喜歡02/07 20:45
推 orangebee: 一面變色後翻面繼續烤到酥脆02/07 20:48
不知道是不是用小烤箱 我有翻沒翻好像差不多
※ 編輯: zxc9411 (111.254.85.231 臺灣), 02/09/2024 08:40:01
推 CHRISBEE: 全部擦乾再均勻拌油，撕小片一點，國際牌烤箱140度大約1 02/22 13:25
→ CHRISBEE: 5-20分鐘就非常脆 02/22 13:25
→ JoyceTong: 你要不要試試看烤完再撒鹽糖 02/22 20:43
→ JoyceTong: 因為先撒鹽會出水 02/22 20:43
推 DebbyJune: 切一半烤啊 02/29 06:31