因為自己很喜歡紫蘇的味道 覺得紫蘇與肉類或魚類料理很搭 前幾天心血來潮，做了紫蘇鹽~ https://i.imgur.com/BzTIc4A.jpg 方法很簡單 https://i.imgur.com/elrFEOt.jpg 1.把買來的紫蘇乾淨，再放到鍋子理烤乾，變成乾紫蘇 https://i.imgur.com/WzAwn4P.jpg 2.先把鹽炒一下，再加入乾紫蘇，紫蘇乾了會變皺變小 炒到紫蘇和鹽混合得差不多就可以收工啦 冷卻後放到罐子裡就大功告成 我通常都是煎魚之前把紫蘇鹽塗在魚上 或是煮海鮮湯的時候也可以加一點提味 跟版上喜歡紫蘇的朋友分享~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.20.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1705303705.A.B8A.html 感謝提醒 ※ 編輯: whalekao (223.136.81.30 臺灣), 01/16/2024 10:23:58