推 xponed: 一般臘味的味道不是來自防肉毒桿菌的硝化物嗎？還是你是 01/08 17:22
→ xponed: 要追求肉類自分解的風味，那就是乾式熟成和濕式熟成的差 01/08 17:22
→ xponed: 別而已了 01/08 17:22
推 jior: 應該可以，只不知道要一直除濕多久，比較沒效率，比較費電 01/08 17:35
→ jior: ，不像工廠製作能用專門的風乾機這樣有效率 01/08 17:35
推 Kroner: 5樓關節跟Ｘ一樣 01/09 09:06推 milkcake: 建議不要，你無法控制溫溼度很容易滋生細菌腐敗掉 01/08 18:31
推 plmokn54: 除濕機是熱風欸不要吧 01/08 20:05
推 yoyo830917: 你丟冰箱掛著 01/08 20:15
推 chinfen: 吹冷氣比較符合又乾又冷吧，除濕機的風是溫的～ 01/08 23:15
推 Chricey: 樓下關節痛都吃鞏固力 01/09 13:07推 fckavn: 感覺這樣行不通 01/08 23:46
推 tim20082010: 除濕機應該算是不推薦耶 01/09 03:56
→ yoyun10121: 不是不行啦, 之前某最頂的便當就是冷氣房+電風扇 01/09 04:22
→ yoyun10121: 但是衛生問題又另一回事了 01/09 04:22
推 Chricey: 關節痛有沒有辦法完全根治啊？UC2聽起來像萬靈丹 01/09 16:01→ yoyun10121: 替代方法我是有看過影片用食品乾燥機或乾果機, 雖然沒 01/09 04:42
→ yoyun10121: 自己試過 01/09 04:42
推 arsonlolita: 丟冰箱 01/09 08:26
推 vecuh: 掛車頂環島一圈就乾了！只要速度夠快雨水就追不上妮 01/09 09:06
推 Kroner: 最近天氣變化大，關節痛好像更嚴重了。 01/09 19:06→ WJHinbbs: 上週桃園就是又乾又冷的北風天啊，記得去年底也很多這 01/09 10:02
→ WJHinbbs: 種天氣 01/09 10:02
推 andreina: 旋風烤箱低溫風乾 01/09 12:19
→ veryloveyou: 除濕機+風扇，如果室溫夠低是可行的 01/09 13:07
推 a1121210: 熟成的味道 01/09 15:54
推 a1121210: 這種感覺好像之前有人比較傳統吹風 冰箱 和烤箱 熟成就 01/09 15:56
→ a1121210: 是要時間 不然就是香腸 肉乾 鹹豬肉 01/09 15:56
推 a1121210: 臘肉七種做法 01/09 16:01
推 Kapenza: 看你一批的量是多少和冰箱有沒有足夠的間隔空間，一般家 01/09 17:04
→ Kapenza: 庭做義式培根的後續風乾過程也多半是用冰箱冷藏來脫水 01/09 17:06
推 GLPLy: yt有人用小風扇+冰箱模擬乾式熟成，我覺得可參考 01/09 19:05
→ GLPLy: 只是產量不大，感覺很費資源 01/09 19:06
→ ocis: 現在diy加工肉品都丟冰箱吊著 01/10 09:12