放假前夕，下班後想小酌可是家裡的餅乾已經吃光了，打開冷凍庫發現還有五花牛肉片跟蔥 就決定做個鹽蔥牛肉卷配酒，有微波爐的話真的很快，五分鐘開喝！ 平常肉類都是去Lopia買的，梅花豬肉片跟五花牛肉片是必買的商品，配上雞胸/腿/翅，一 個人可以吃一個月沒問題，買回家後直接以每份100公克分裝後冷凍，不僅方便也很好計算 份量。 調味料的重點我覺得是糖要比鹽多，鹽蔥混合好以後記得試吃一下。 食材： 1. 任何肉片 100公克 2. 蔥花 30公克 調味料： 1. 鹽 4分之1茶匙 2. 糖 3分之1茶匙 3. 白芝麻油 適量 4. 白胡椒 適量 5. 蒜泥 1小顆 6. 七味粉 適量（加了會比較香，可省略） 作法： 燒肉風的鹽蔥肉卷主打就是一個香！ 先把冷凍牛肉片放進微波解凍兩分鐘，於此同時把蔥跟調味料混合入味，等肉片解凍好後放 上鹽蔥捲捲捲，不放油用平底鍋煎熟即可！ 一口肉一口酒吃太快來不及拍照，大家有試作可以分享照片喔！ ---- Sent from BePTT -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.122.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704656046.A.69E.html