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作者biomagic (biomagic)
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標題[問題] 微波烘烤爐可以拿來烘焙嗎
時間Sat Dec 30 15:57:02 2023
最近逛百貨時看到微波烘烤爐 （非有水氣的那種） 有點生火，只是對微波烘烤爐很不熟 查了一下感覺運作機制是先用微波將食物從內部加熱 （搭配溫控精準控溫） 然後再用加熱管從食物外部加熱做出烤的口感 機器附的食譜是有烘焙蛋糕 披薩 吐司麵包等等 但我有點好奇利用微波烘烤爐烘焙出的蛋糕 披薩或是麵包 跟用一樣尺寸的烤箱（例如26L）烘焙出來的，口感上會有不同嗎 是否微波烘烤爐能取代烤箱呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.123.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703923024.A.44B.html
→ erisiss0: 火力應該是不太足 12/30 16:07
→ erisiss0: 烤個上色可能還行，要和有上下熱源的烤箱是比不了 12/30 16:08
→ erisiss0: 畢竟這個烘烤功能只有上面有熱網，光是受熱就不均 12/30 16:09
→ biomagic: 不過它有用微波加熱內部 能夠到230C 這樣是否其實也夠熱 12/30 16:54
推 smpian: 除非有上下火，不然就是旋風式 12/30 17:00
推 Chricey: 吃過關節保健品，都沒什麼效果，有推薦的牌子嗎？ 12/30 18:32
推 horselai: 有買,後悔,烘烤要很久很久,效果也不如傳統烤箱 12/30 17:09
推 lordmi: 不能取代傳統烤箱做烘焙，加熱冷凍披薩倒是可以 12/30 17:49
→ lordmi: 各型號的差異搜尋這個版我的上一篇文章 12/30 17:50
推 jior: 你還是分開買吧，價格拆成兩個應該都能買到不錯的微波爐跟 12/30 18:32
推 Kroner: 關節痛這種東西，比鬼還可怕！ 12/30 21:20
→ jior: 烤箱了 12/30 18:32
推 una283: 這種沒辦法用金屬烤模喔微波進不去 12/30 18:37
推 alex1156: 微波本身就不均勻了要怎麼精準控溫？一台10萬的烤箱都 12/30 21:20
→ alex1156: 有溫差了；再者放了烤模要怎麼微波？不要被廣告洗腦了 12/30 21:20
推 Chricey: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎？ 12/30 22:14
→ alex1156: ～ 12/30 21:20
推 godswd: 認真跟你說，烤餅乾可以 但你要做到吐司體麵包體 完全不能 12/30 22:00
→ godswd: 比，烘培不是能熟就好...... 12/30 22:01
→ biomagic: 謝謝大家說明 那請問蒸烤爐的話 是不是可以勝任烤箱呢 12/30 22:14
推 Chricey: 看到有人提到關節痛，我就想到有一篇UC2推薦的文章 12/30 22:14
推 g9xuggf: 所以可以烤麵包? 12/30 22:41
推 sotired: 家裡有蒸氣烘烤爐(無微波)，可以做烘培但我覺得有空間的 12/31 15:00
→ sotired: 人可以買一般烤箱，蒸氣烘烤爐就是什麼都可以但都有點弱 12/31 15:00