前幾天跑去逛中山南西誠品 神奇的看到櫃位上有賣老菜脯雞藥膳包就買了 這類藥膳包之前我也煮過幾次，料理很簡單，非常的懶人 連我這種會把炒泡麵弄到黏底的黑暗小當家，要煮得美味都沒問題 準備好料 半隻雞(請老闆切好)、大蛤蠣一斤、菜脯雞藥膳包 https://i.imgur.com/IhnSGUO.jpg https://i.imgur.com/Yr0uhy2.jpg 裡面的料有老菜脯、蘿蔔錢、黃耆、紅棗、薑、香菇、干貝、枸杞 反正我就外貌協會，看包裝乾乾淨淨，覺得煮起來會很好吃就買下去了 https://i.imgur.com/hjzP1H3.jpg 蛤蠣挑150一斤的 https://i.imgur.com/e3Erndr.jpg 半隻雞 水加1600CC(按照藥膳包建議) 煮滾之後把所有老菜脯藥膳料丟進去，接著加雞肉、蛤蠣 大概慢火燉30分就完成，難度大概是1星 https://i.imgur.com/smhn4Uz.jpg 在燉的時候就已經在飄香，煮的時候就有一個鹹香味 煮完之後吃起來真的讚，湯頭一口入喉有老菜脯獨有的鹹酸感 中藥部分則是小小點綴，沒有很厚重的中藥味 反而是紅棗、蛤蠣、雞肉的鹹甜味融在湯裡面很清甜 湯頭甘醇，喝起來不會很死鹹，而且配料豐富，層次多 一口湯配肉下去，暖身又暖心！ 這次煮的菜脯雞沒有再加一點鹽或味精，完全是食材本身的鹹味就足夠了 ，雖然湯頭屬於重口味，滿濃厚的，但吃完之後不會有口渴的感覺 最後全家人晚餐整鍋吃完，我還嗑掉好幾個老菜脯跟蘿蔔錢XD 我自己覺得菜脯雞如果配麵也會不錯，等過陣子天氣更冷再回購來煮一次 下次的料打算放一些排骨、菜頭、玉米試試看湯頭會不會再改變 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.29.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703733205.A.FB5.html 推 Kroner: UC2神招啊，吃下去就對了 12/29 09:24推 Kroner: 5樓關節跟Ｘ一樣 12/31 15:58