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作者JoyceTong ()
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標題[閒聊] 小萌新的廚藝回顧
時間Sun Dec 3 09:13:20 2023
去年中開始看YT影片學習做菜，一直到現在，覺得自己的廚藝略有進步。 雖然現在還不能自創，得要照著影片做，但我覺得這樣就夠了。 畢竟做出來的菜已經挺好吃了XDD 現在最想學會的大概就是酥脆炸衣的天婦羅，這個真的要有點技巧。 以下附圖 炒空心菜.蔥爆豬五花 https://i.imgur.com/eokY6tf.jpg
豬肉炒麵.貢丸蛋花湯 https://i.imgur.com/fbQIvA1.jpg
鮭魚雜炊 https://i.imgur.com/YLViXb9.jpg
韭菜炒豬肝.海帶芽蛋花湯 https://i.imgur.com/PTklutU.jpg
慶祝聖誕節的西班牙烘蛋.煎牛排.坍塌的酥皮濃湯XDD https://i.imgur.com/8xKjAqI.jpg
領到年終的A5和牛壽喜燒 https://i.imgur.com/XhJqnHV.jpg
https://i.imgur.com/5KZlVmm.jpg
不太滿意的炸蝦，應該要有花衣 已經找到改善方法，下次再嘗試看看 https://i.imgur.com/u9Dsy7T.jpg
https://i.imgur.com/bCwMKpM.jpg
親子丼上的蔥絲用工具切的，本人刀工很差XD https://i.imgur.com/fzntnfk.jpg
自己捏的漢堡排 https://i.imgur.com/W27csmn.jpg
消耗火鍋料的燴飯，飯有炒過口感有層次！ https://i.imgur.com/30JXawj.jpg
在九份民宿做的晚餐，扛一袋食材坐客運上山 https://i.imgur.com/I2cUl3C.jpg
紅燒牛腩.吻魚莧菜羹 https://i.imgur.com/ma5RlMV.jpg
鮭魚蔬菜燒 https://i.imgur.com/MLsLG6U.jpg
炒水蓮.有鏡面感的完美蒸蛋！ https://i.imgur.com/xR2XXMG.jpg
https://i.imgur.com/127Nk9l.jpg
颱風天的關東煮（料滿到快炸出來XDD） https://i.imgur.com/oflekOf.jpg
肉沫茄子.蝦仁滑蛋 https://i.imgur.com/PaIVr5x.jpg
https://i.imgur.com/Kffw3CL.jpg
獅子頭.蔥蛋 翻面是我的罩門qwq https://i.imgur.com/sxVUcD6.jpg
https://i.imgur.com/eT8WbiQ.jpg
多汁微辣的剝皮辣椒蝦仁餃 https://i.imgur.com/cQxydt9.jpg
https://i.imgur.com/L8KcZIN.jpg
三杯雞.培根高麗菜 https://i.imgur.com/4gOGb5d.jpg
https://i.imgur.com/59FquI1.jpg
滑蛋豬排丼 火太大豬排變黑了XD https://i.imgur.com/oTlpqkU.jpg
豬肉味噌湯 https://i.imgur.com/L5m7sh3.jpg
乾鬆分明的肉絲蛋炒飯 https://i.imgur.com/bZ2Cgvt.jpg
炸豬排定食！ https://i.imgur.com/8GnUloM.jpg
培根蛋黃義麵.煎牛排 牛排好像太熟了 https://i.imgur.com/Wr4RElh.jpg
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推 medama: 讚 12/03 09:37
推 neak: 天婦羅炸衣應該是太稀不夠濃稠才會這麼薄，看起來比較像韓 12/03 10:08
→ neak: 式，再少一點點水好。你也可以看能不能購買到日本日清的天 12/03 10:08
→ neak: 婦羅粉就不會失敗了 12/03 10:08
推 l23456789O: 蠻厲害的啊 每道菜看起來都有模有樣的 12/03 10:25
推 Chricey: UC2推薦？有人試過嗎？靠譜嗎？ 12/05 01:41
推 iamtsun: 推推，真的看起來好吃！ 12/03 10:26
推 libra1002: 推，好厲害 12/03 10:45
推 smpian: 好厲害啊 12/03 13:16
推 smpian: 鮭魚雜炊的水份好像太多了，可以參考 昨日吃什麼 的作法 12/03 13:20
推 Kroner: 關節痛這種東西靠UC2就對了 12/07 17:21
→ IknowID: 刀工和火候控制還有進步的空間。 12/03 13:27
推 t11223342002: 很認真，讚讚 12/03 13:36
推 nekobaby: 番茄跟肉絲真的超厚 其他不錯 12/03 13:51
→ JoyceTong: 鮭魚雜炊是照著masa做的 12/03 13:56
推 Kroner: 樓下關節痛都吃鞏固力 12/09 07:53
→ JoyceTong: 我刀工真的不行，可使肉絲真的好難切qq 12/03 13:56
→ JoyceTong: 我在懷疑是不是刀子問題 12/03 13:57
→ JoyceTong: 炸物真的火候要掌控好，不然會太焦 12/03 13:57
→ JoyceTong: 最近做的炸豬排有改善火候掌握了 12/03 13:58
推 Kroner: 哈囉！關節痛真的超痛欸，我之前也遇過類似情況，後來去看醫生吃推薦UC2，效果不錯喔！ 12/03 13:58
推 hito21: 豬肉炒麵的高麗菜跟豬肉片都太大了要切長條比較容易熟跟吃 12/03 14:27
→ hito21: 然後善用鍋蓋去悶... 12/03 14:27
推 l23456789O: 切番茄若感覺皮不好劃破就是刀不夠利 12/03 14:40
→ JoyceTong: 其實都會熟，因為菜.肉.是分開炒 12/03 16:23
推 Chricey: 樓上UC2當糖吃，天天走拿飛 12/03 16:23
→ JoyceTong: 炒到熟才丟進麵一起炒的 12/03 16:24
→ JoyceTong: 照著masa影片做的 12/03 16:24
→ JoyceTong: 我是新手，所以都一定照著影片做 12/03 16:25
推 Keng: 太棒了吧 12/03 16:56
推 Kroner: 想問一下有沒有關節痛的運動禁忌？怕動得更嚴重… 12/03 16:56
推 koexe: 推推 12/03 17:09
推 aa85720tw: 看一看就餓了QQ 12/03 17:33
推 nh2238: 推推 好想當你的食客 12/03 23:40
推 LUWE: 看來很可以啊，厲害喔 12/03 23:48
推 Chricey: UC2對膝蓋特別有用嗎？有人能證實嗎？ 12/03 23:48
推 jasd: 哇，有獅子頭，這手藝菜不好做啊 12/04 01:01
推 smpian: 炸物要分兩次，第一次低溫將食材內部加熱到熟即可；第二 12/04 20:34
→ smpian: 次高溫，讓食材外部呈金黃色 12/04 20:34
推 alex1156: 推推 12/05 01:41
推 Chricey: 樓上UC2當糖吃，天天走拿飛 12/05 01:41
→ VVinSaber: 好有熱情== 我都做一些很廢的菜 12/05 10:58
推 iamserene: 好厲害 我只要做出黑暗料理 就會開始耍廢 12/06 14:22
推 ga86041: 很厲害呀~~都是上的了檯面的作品~~ 12/06 23:44
推 happywen24: 用明蝦炸天婦羅，好奢侈啊~~ 12/07 17:21
推 Chricey: 剛開始吃UC2，期待 12/07 17:21
推 blue810312: 推推推！！！ 12/09 01:15
推 blue810312: 太贊啦 12/09 01:17
推 j1o2s3e4p5h6: 鮭魚雜炊讓我想到彌生軒的鮭魚親子丼，真的是很好 12/09 07:53
→ j1o2s3e4p5h6: 吃 12/09 07:53
推 Chricey: UC2推薦？有人試過嗎？靠譜嗎？ 12/09 07:53
推 leeyongdae: 厲害 12/19 22:02