推 seiyu1989: 我覺得相同的用量沒有那麼甜 11/08 23:28
→ webster1112: 印象中 全白的 還有真的沒台灣砂糖甜 用量要很多 11/08 23:41
→ webster1112: 煮個綠豆湯 倒糖倒到我懷疑舌頭還大腦病了 11/08 23:43
推 alex1156: 珍珠糖就是甜菜糖做的 比較不甜 11/09 00:02
我買了一包4號珍珠糖回來試試
號數越大顆粒越粗是嗎?
珍珠糖比較耐烤的樣子所以是用來撒在餅乾表面做糖霜的?
→ shamanlin: 粗糖才有差啦，精製糖就都一樣 11/09 00:39
→ shamanlin: 甘蔗粗糖(紅、黃、黑等等反正不是白糖)其實就濃縮甘蔗 11/09 00:40
→ shamanlin: 味因為沒經過純化，其他種類的粗糖自然也會有原植物的 11/09 00:40
那要到冰糖等級才沒差吧?
還有如果甜菜煉出來的糖成分不是蔗糖的那味道也是不同
推 alex1156: 台灣跟日本的白砂糖味道不一樣，精煉程度不同 11/09 01:41
推 mepe1018: 比較不甜+1 11/09 20:25
推 sputniky: 比較不甜+1，而且有一點點清爽感 11/10 07:36
推 szilch: 料理也可以試試看三溫糖，有種蜂蜜還是焦糖的香味 11/10 11:03
※ 編輯: commandoEX (118.171.133.170 臺灣), 11/11/2023 10:40:45