原食譜是影片 https://tinyurl.com/224t8dss 文字檔是留下給自己方便看 也一併分享給大家 【食材】 米300克（一杯米150克左右） 新鮮玉米 兩條 鴻禧菇或者任何喜歡的菇類 一包 【調味料】 高湯 280ml(可用水替代） 醬油 15ml+10ml 味醂15ml 鹽、白胡椒、橄欖油 奶油 少許 【作法】 1. 玉米剝去外皮，清洗乾淨後切對半，將玉米粒切下來。 https://i.imgur.com/qBAUwM2.png 2.菇不用洗，切掉蒂，用手撥成小朵狀。 https://i.imgur.com/D4kYket.png 3.開中火加熱鍋子，冷鍋時候就可以放入菇，等菇慢慢的出水，煎出微微的焦香，撒入鹽 、胡椒調味，繼續把菇炒香。 https://i.imgur.com/fIyWQjR.png 4.淋入橄欖油拌勻，把所有的玉米粒通通的放進來拌炒。 5.倒入醬汁，把料跟所有醬汁拌炒均勻，直到醬汁都吸收進去，玉米表面煎出微微焦香為 止，關火 6.用一個鑄鐵鍋或者電子鍋也可以。把浸泡30分鐘的米瀝乾水分，放入鍋子裡。 7.將剛剛的料通通的鋪在米粒上，倒入昆布柴魚高湯，放上玉米梗，蓋上鍋蓋，煮滾後， 小火大概煮9~10分鐘左右（感應爐10分鐘，瓦斯爐約9分鐘），關火之後不要馬上開蓋， 再悶上15分鐘 https://i.imgur.com/uyCKdZM.png 8.把玉米梗取出來，先鬆一下飯，放入一小塊奶油，跟飯拌勻～ https://i.imgur.com/uTrX06y.png -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.144.227.14 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1697708977.A.541.html