推 jjer: 鐵鍋溫度到之後就可以轉小火了 10/10 19:50
推 IANDRUMMANIA: 鑄鐵鍋呢？ 10/10 19:56
→ ocis: gusto 3mm厚 碳鋼鍋 28"我自己使用率最高的鍋 10/10 20:51
我本來有想要這個，但是....想到要自己開鍋就覺得很厭世...
※ 編輯: jejeyu (125.229.168.220 臺灣), 10/10/2023 21:43:44
→ shamanlin: 買厚底不沾鍋就好了？ 10/10 22:25
→ shamanlin: 想要厚的可以買All-clad的厚底不沾鍋，但也很重就是 10/10 22:29
我想拋棄不沾鍋，因為損耗有點大，我已經是矽膠鏟的使用者，但是基本上一年要換一個鍋子...每次用之前都要檢查一下。用的有點提心吊膽
推 lattebear: 鐵鍋先加熱到過鍋子冒煙，加油後就可以小火了，開鍋不 10/10 22:31
→ lattebear: 是必要，買回來洗乾淨，用完擦乾就好，前幾次應該會沾 10/10 22:31
目前入手了一個28吋窒化鐵小炒鍋培養感情，可能鍋子不是很厚，所以食物太少就會空燒冒起白煙讓我有點x.不習慣
→ lattebear: 鍋，之後會越來越不沾 10/10 22:31
我會依照你建議的方式使用我的小炒鍋，看看他會不會正常點...
→ ocis: 你的開鍋是指什麼，單純把一開始的保養油燒掉還是包含燒掉 10/10 22:33
→ ocis: 後上油膜，基本上是建議別上油膜除非你要一個月以上放著不 10/10 22:33
→ ocis: 使用 10/10 22:33
→ ocis: 第一次使用前把保養油燒掉也就5-10分鐘的事 10/10 22:34
燒保養油，我覺得我有陰影
→ Katarn: 大古 鑄鐵烤盤30cm =.= 10/10 22:36
太貴了！放棄
→ ocis: 如果是對保養有心魔，那就找3mm厚以上有氮化處理的鍋，只是 10/10 22:38
保養倒是沒什麼心魔，我有一個鑄鐵的壽喜燒鍋，一開始會生鏽，但是已經進化到我放著晾乾都不會生鏽，就多用用就好
→ ocis: 氮化也是有壽命問題雖然比較長壽 10/10 22:38
※ 編輯: jejeyu (125.229.168.220 臺灣), 10/11/2023 00:14:49
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※ 編輯: jejeyu (125.229.168.220 臺灣), 10/11/2023 00:19:33
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※ 編輯: jejeyu (125.229.168.220 臺灣), 10/11/2023 00:21:47
推 alex1156: 薄的鐵鍋用電磁爐也會變形 10/11 16:02
我家是瓦斯爐
推 xc2v: ikea有出碳鋼鍋 10/11 22:44
推 qqmini: 寶迪不沾鍋有厚度6mm以上的，或是比較需要技術的staub 琺 10/12 09:10
跟不沾說掰掰
→ qqmini: 瑯鑄鐵煎鍋，兩種都很厚很平非常重… 10/12 09:10
推 icdfcy: 你28吋鐵鍋搭配導熱板使用即可 10/12 19:23
※ 編輯: jejeyu (125.229.168.220 臺灣), 10/14/2023 12:25:03
※ 編輯: jejeyu (125.229.168.220 臺灣), 10/14/2023 12:25:28
推 xiaoxiao: 特福，jamie oliver系列的是厚底的momo特價699很久了 10/15 13:51
推 ednatsai: 我推雙人鐵炒鍋 好好開鍋＝不沾鍋 超好用!! 10/19 22:46