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洗好米加好水後撈出一湯匙水,改加一湯匙米酒 再滴一些橄欖油或沙拉油 開煮前米要浸泡30分鐘 這樣用電鍋煮出來的飯很香很好吃 是說最近買了小v鍋 燉湯或西式料理那種煎炒後直接加液體做湯或做醬汁真的非常好用 能低溫長時間和精準控溫也很方便 但很多人推崇的煮白飯功能我倒是覺得還好 跟我用電鍋煮的沒差很多 如果單純為了煮白飯,完全不推薦花兩萬塊買XD ※ 引述《plok0202 (pl)》之銘言: : 最近在用電鍋煮白米飯 : 比例都有算 : 但還是覺得過乾 : 就是不軟的感覺 是有熟啦 : 還是電子鍋好吃QQ : 但電鍋很萬用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.99.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1692769667.A.455.html
willy0526: 小v白飯不行?! 在路上要運來我家說...08/23 13:55
沒有不行,是好吃啊XD 我是指沒有好吃到要為了這個功能花兩三萬買啦 因為用文章內的方法電鍋煮就可以很好吃了
willy0526: 我下單的時候一直在幻想能用他煮出像在日本吃到的白飯08/23 14:05
willy0526: 開箱後再來驗證一下08/23 14:05
我煮了幾次覺得還是在日本吃到的比較好吃,可能是旅行記憶的加成吧XD 也可能是因為我是用花蓮芋香米 ※ 編輯: yourei (42.73.99.132 臺灣), 08/23/2023 14:09:02
aseaeel: 好吃跟米比較有關吧!買日本米隨便都好吃08/23 16:30
jfw616: 就每個人的想法不一樣...08/23 18:55
Chricey: 求推薦靠譜的復健診所,小弟關節治好再來跪謝! 08/24 08:56
jfw616: 就像很貴的瓦斯爐也是有人買...便宜的也有08/23 18:56
jfw616: 看看牛排那篇討論...一片牛排有幾十種花招08/23 18:56
jfw616: 同理米也是一樣...08/23 18:57
ChungLi5566: 鍋子影響較大 再來是洗米 最後才是米產地08/24 08:56
Chricey: 5樓關節跟X一樣 08/24 16:24
l23456789O: 米種是基礎 鍋具決定米飯最後呈現的樣貌08/24 12:34
wwwwwwww: 小v可以無腦煮白飯啊但是沒有專門煮飯電子鍋的優,不過08/24 16:24
wwwwwwww: 比電鍋好很多(全部以同樣的無腦方式煮來比,不要跟我講08/24 16:24
wwwwwwww: 怎樣泡怎樣加酒又加油,那就不是我講的無腦煮),而且買08/24 16:24
Chricey: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 08/24 21:44
wwwwwwww: 小v只為了煮白飯是真的浪費,他的功能太多了,無腦的燉08/24 16:24
wwwwwwww: 肉也是好吃,還能舒肥(我把舒肥棒賣了)08/24 16:24
你小v會比電鍋好吃就是因為他有泡米30分鐘啊XD一樣用電鍋有泡米試試看完全不一樣 以兩個鍋價格差來說電鍋還是有市場的 不過小v燉菜真的好用 我基本上是很少吃白飯的人,很難理解怎麼有人錢多到專門為了煮白飯買小v鍋
wwwwwwww: 如果我自己泡30分鐘,我就會經常性的在用餐時間得到泡太08/24 21:44
wwwwwwww: 久的米跟水XD 08/24 21:44
Chricey: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 08/25 07:57
aseaeel: 米種>鍋具>洗米 米種對了隨便煮都不差08/24 22:23
wagamamajan: 可惡,越看越覺得燒,有220V的話我就下手了08/25 03:23
ChungLi5566: 以傳統電鍋的煮飯行程不可能把飯煮好吃08/25 07:55
ChungLi5566: 米要用120度的水去煮才Q彈 傳統電鍋沒壓力 100度就08/25 07:57
Kroner: 樓上UC2當糖吃,天天走拿飛 08/25 08:01
ChungLi5566: 變蒸汽排掉了 08/25 07:57
ChungLi5566: 也沒有突沸的行程 靠近鍋壁的米都熟了 中心的米還很 08/25 07:59
ChungLi5566: 濕 08/25 07:59
ChungLi5566: 以我家挑食的小朋友來說 同一包米改用電鍋煮 他們就 08/25 08:01
Chricey: 關節痛按摩有效嗎? 08/25 14:28
ChungLi5566: 不吃了 08/25 08:01
ChungLi5566: 而米的品牌則吃不出差異 都會吃 08/25 08:03
geniusw: 有時候不能說實話 08/25 12:47
ocis: 蒸汽是120度左右,厲害的廚師直火大鍋煮50人份一樣Q彈又香 08/25 14:28
Chricey: 不動對關節最好,拎北都躺著 08/25 16:48
ocis: 鍋也沒加壓 08/25 14:28
jimmyfk: 電子鍋適合無腦、不想試參數的人, 電鍋適合有點基礎的人 08/25 14:32
看下來米種還是鍋子影響比較大各有支持者 我個人是覺得有差是一定的,不過我不會覺得多花一點手續煮白飯麻煩(反正也很少煮) ,美味程度差距也沒有想像中大 所以大家再怎麼說好吃我也不會想去買專門煮飯的壓力電子飯鍋耶 小v好處是超級萬用,還能低溫發酵,光是蒸烤馬鈴薯就跟電鍋或水煮差好多,反而是這 個蒸烤馬鈴薯好吃度差異讓我很驚艷!(可能我沒有蒸烤爐所以才會驚艷到哈哈)
gagagaga: 有買過台灣好吃的小農米,洗三次和七次口感也有差,我家 08/25 16:48
gagagaga: 是用Panasonic壓力鍋 08/25 16:48
Kroner: 想問一下有沒有關節痛的運動禁忌?怕動得更嚴重… 08/26 05:42
louisybr: 台梗16號,台南1號,牛奶皇后,還有產地是玉里,富里, 08/26 05:39
louisybr: 池上,關山都推薦 08/26 05:39
16號跟牛奶皇后一直很想吃吃看!來看看附近的超市有什麼好了 台灣很多厲害的品種改良,像米或火龍果芒果之類的,很想知道大家都是去哪邊買的
louisybr: 煮的好吃,最簡單的方法就是泡水30分鍾以上,內鍋放在蒸08/26 05:42
louisybr: 架上 08/26 05:42
Kroner: UC2是啥東西?求解釋啦! 08/27 07:48
jetzake: 要說好吃的米 我個人偏好雲林水晶米 08/26 16:44
jetzake: 泡水這件事我覺得也不一定 喜歡偏乾的飯就不適合 08/26 16:45
跑完我覺得也不會到濕軟,主要是會Q會透,要吃偏乾的還是要水少加一點
wwwwwwww: 敲碗蒸烤馬鈴薯食譜 08/26 17:56
不含調味的部分蠻簡單的,馬鈴薯洗淨帶皮切小塊,鍋裡倒大概1/3杯水再鋪上烘焙紙, 最小火50分鐘,很鬆軟比電鍋蒸兩次還要透,比水煮更能維持形狀、甜味和濃縮風味,朝 下那面會有脆皮,盛出來加幾塊奶油就很好吃了 之前用電鍋和烤箱不知道為什麼很難煮透,水煮風味又很水 照片裡加上新鮮蒔蘿走北歐風味,很喜歡QQ https://i.imgur.com/41Illic.jpg
※ 編輯: yourei (125.228.76.59 臺灣), 08/26/2023 19:16:59
louisybr: 飯要乾或濕,完全依靠你加下去的水,例同樣泡水30分一量 08/27 07:48
Chricey: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎?效果如何? 08/30 22:37
louisybr: 杯米加1量杯水或0.7量杯水,軟硬就不一樣 08/27 07:48
green17: 我都越光米混皇后牛奶米品種一起煮 08/28 01:00
curryhats: 為白飯好吃的應該不會買小v鍋,網路上很多心得這樣寫 08/30 22:37
curryhats: 只是業配寫不出來啥 08/30 22:37
Chricey: 搞笑吧!關節痛,你能嚴重點嗎?我要讓你知道什麼叫真正的痛! 08/31 11:51
curryhats: 或跟風為買而買 08/30 22:37
willy0526: 我鍋剛到 已經試用過煮白飯 用的是全聯買的台灣越光米 08/31 11:51
willy0526: 吃起來感想比我目前所有鍋具用過的方式都還要好 應該 08/31 11:51
willy0526: 說是喜歡他煮出來的Q彈口感 之前用電鍋煮常抓不到適合 08/31 11:51
Kroner: 長時間坐著工作,關節痛越來越嚴重,該怎麼辦?推薦UC2 08/31 11:51
willy0526: 的水量 口感容易太軟黏 但小v煮出來的米除了口感外 沒 08/31 11:51
willy0526: 感覺到香氣或甜感的差異 只煮一次沒辦法當作各位買或 08/31 11:51
willy0526: 不買的評價 但我個人覺得光以煮飯功能來看 是有達到我 08/31 11:51
willy0526: 的預期 08/31 11:51
Chricey: 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 08/31 11:51