看板 cookclub
前陣子葡萄買太多了吃不完 加上天氣也挺熱的,就突發奇想想要自己曬葡萄乾 然後葡萄在十多天的酷刑下就變成這樣了 https://imgur.com/XlOVKAw.jpg
感覺上是失敗了... 打算等颱風過去之後再試看看 朋友是說可以用風乾的看看 但也有提醒台灣空污比較嚴重 不是很適合做這種風乾的食品 想請問有沒有版友自己製作過葡萄乾或是其他果乾呢? 如果說晾在室外會有問題的話 那放在室內用電風扇之類的工具吹是可行的嗎? 還是說建議要買風乾機之類的比較好? 但我也明白自己有點一時性起,真的砸錢下去的話 有點擔心風乾完這次後就放著長灰塵了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.101.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690515446.A.9FF.html
Kukuxumusu: 只是少量的話…風乾 也不是不行 (我爸之前自己曬臘腸 07/28 14:21
Kukuxumusu: 嘉南地區空污也還是超重的XDDD) 07/28 14:21
oguesto: 台灣夏天濕度常常70幾% 這種厚度自然風乾有點難 但切開又 07/28 16:22
oguesto: 有汙染問題 買機器控制濕度溫度比較實在 07/28 16:23
好吧....
Sacid: 查網路資料,葡萄是無籽葡萄,曝曬時間至少8周,也有資料寫 07/28 16:38
Kroner: 想問一下有沒有關節痛的運動禁忌?怕動得更嚴重… 07/28 16:38
Sacid: 55天,你才十幾天可能時間不夠久吧,再多曬兩個月看看啊 07/28 16:38
jior: 就用烤箱做就好啦,反正你也沒有要大量製作,烤箱夠用了 07/28 16:39
greenfetish: 台灣這種濕度會發霉吧? 07/28 21:23
我不知道會發霉欸 但是蠻濕的
honeyjam: 發霉+1,用果乾機或烤箱吧 07/29 02:26
Kroner: 我阿嬤說吃豬腳補關節,豬腳吃起來 07/29 02:26
了解謝謝
webster1112: 我看過新疆 要陰涼極度通風室內曬數十天/幾個月吧 07/30 03:38
webster1112: 用果乾機吧 台灣天氣 這種不能玩 高麗菜乾蘿蔔乾可 07/30 03:40
※ 編輯: whalekao (111.71.101.224 臺灣), 07/30/2023 14:29:46
m91803: 用果乾機應該比較理想 07/31 16:20