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作者kio830226 (漾漾-)
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標題[問題] 三角飯糰怎麼包不散開?
時間Tue Jul 11 14:13:44 2023
最近嘗試自己包飯糰 製作時準備了DIY三角飯糰海苔 用三角壓模把飯加食材壓成三角形 然後用有塑膠膜的三角飯糰海苔把飯糰包起來 最後再貼上貼紙，就算是完成 我試了幾次，每次打開時，飯糰都會散開 食材也會灑出來 上網研究了一下，就在壓模時把食材擺在中間的位置 之後再做，食材有包在飯裡面了 https://imgur.com/uzPE96I.jpg
但是撕開三角飯糰，飯糰還是會散開 請問包的時候有什麼技巧嗎? 想要讓飯糰塑膠套撕開後 裡面的飯糰還能保持完好的三角形 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.73.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1689056026.A.535.html
推 natsuyuki: 1.壓緊實 2.米飯黏性太低黏不住 07/11 14:37
下次再壓大力一點
推 hito21: 包好放冰箱冷個一陣 另一種是海苔用U型包手拿住就好 ~ 07/11 14:37
→ hito21: 然後煮飯水分自己多試幾次要多一點點還是少一點點跟米種~ 07/11 14:38
→ hito21: 真的不行就用油紙袋包著吃吧...也方便不貴~ 07/11 14:40
→ hito21: 完全不散開的叫粽子...不叫飯糰... 07/11 14:41
推 Chricey: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎？ 07/11 14:41
還是改做粽子比較快
推 greenfetish: 1. 米種不對 2.沒壓實 07/11 15:27
推 tekamolo: 米種，日本米通常會黏一點 07/11 15:59
推 loser1: 因為你的手勁跟捏壽司一樣 07/11 19:08
推 IrvineVC: 壓實滿重要的 07/11 19:14
推 Chricey: 吃過關節保健品，都沒什麼效果，有推薦的牌子嗎？ 07/11 19:14
推 linkmusic: 你可以像韓國那樣用手捏成一顆球試試看若用手壓好壓滿 07/11 19:24
→ linkmusic: 也會散掉那就是米不夠黏 07/11 19:24
推 EKman: 米種比較重要 07/12 01:40
原來米種也有差 ※ 編輯: kio830226 (1.200.49.97 臺灣), 07/12/2023 10:24:35
推 t11223342002: 米飯溫溫的時候就要塑型了 07/12 13:31
推 Kroner: 關節痛按摩有效嗎？ 07/12 13:31
推 dacoming: 有建議有什麼米嗎~ 07/12 14:29
→ aseaeel: 飯多加一點就緊了 07/12 17:37
推 dufymoon: 飯也不能放太多 會爆開 07/12 19:33
推 sputniky: 熱的時候要壓緊實 07/13 08:11
推 Chricey: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎？效果如何？ 07/13 08:11
推 StBernand: 煮好的飯裡面拌一點鹽、油、醋，會變得比較不容易散， 07/13 10:25
→ StBernand: 但主要還是米的種類問題，可以改用粳米 07/13 10:25
推 winds800419: 壽司米會比較黏 07/14 11:54