基隆綠竹筍大賽陳文欽奪特等獎 長像金牛角越彎越好吃 2024-06-06 16:18 聯合報／ 記者游明煌／基隆即時報導 https://reurl.cc/jWO55M 其中筍農陳文欽脫穎而出拿下特等獎，他說，「評比就是看彎度」，越彎越好吃，就像金 牛角一樣。記者游明煌／攝影 https://reurl.cc/NQE669 基隆市農會今天舉辦綠竹筍評鑑賽，共有30名筍農參賽，其中筍農陳文欽脫穎而出拿下特 等獎冠軍殊榮，他說，「評比就是看彎度」，越彎越好吃，就像金牛角一樣，這是他第一 次拿到特等獎，得獎秘訣就是不懂的就請教老前輩，像小孩用心去照顧是關鍵。 基隆市綠竹筍栽培面積約140公頃，年產量約600公噸，綠竹筍產期自每年5月至10月，而6 月至8月則是盛產期。農會輔導成立綠竹筍產銷班1班，有12名班員，栽培面積約8.22公頃 ，班年產量約28公噸。 基隆市農會綠竹筍評鑑賽邁入第25年，比賽依據外觀色澤（25％）、肉色氣味（25％）、 柔嫩度（25％）、糖度（25％）等評分標準進行評比。 獲得特等獎的陳文欽說，這是第一次獲得殊榮，今年因為雨水多，導致綠竹筍甜度下降， 自己種出的竹筍彎度足夠，參賽的每一塊竹筍形狀與重量相近，很開心可以獲得農會的肯 定，未來會繼續努力。「評比就是看彎度」，越彎越好就像金牛角一樣，是自己種出來的 成果，不懂的就請教老前輩，用心去照顧是關鍵。 農業部桃園區農業改良場樹林分場副研究員廣泉說，挑選綠竹筍可看四個地方，第一是看 彎度，如像牛角一樣，筍肉含量是最高的；第二筍尖不能張得太開，太開表示有點老；第 三外觀顏色很均勻呈現霧霧的，每一片筍片像麟片的感覺；第四橫切面看起來顏色不要太 深，均勻乳白色、看起來很細緻。 受邀出席的基隆市議會議長童子瑋指出，好吃的綠竹筍選購原則，有5個口訣「白、彎、 短、肥、像牛角」，用手掂有沈重感。七堵有許多農場是許多人假日的放鬆選擇，這也是 七堵尚未被完全發揮的休閒農業潛力。若經過得宜的農戶串連、整合與宣傳，期待能夠成 為吸納雙北周末休閒客群的產業亮點。 童子瑋表示，農漁業走向休閒觀光發展，是基隆重要的產業振興方針。市府產發處應全力 專注於產業的振興與扶助，並由觀銷處來規劃各式專責宣傳，進行專業分工，才能有效的 提升基隆農漁業的全國能見度，打響基隆休閒農業的招牌。 https://reurl.cc/dnv5VV 筍農陳文欽脫穎而出拿下特等獎，基隆市議會議長童子瑋指出，期待七堵能夠成為吸納雙 北周末休閒客群的產業亮點。記者游明煌／攝影 https://reurl.cc/NQE6X9 挑選綠竹筍橫切面看起來顏色不要太深，均勻乳白色、看起來很細緻。記者游明煌／攝影 新聞來源:聯合新聞網 https://reurl.cc/70Woy5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.38.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1717679547.A.0EC.html