※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cO7kqW9 ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 基隆市信義區-丸九生魚片 時間: Wed Jun 5 22:52:31 2024 餐廳名稱：丸九生魚片 消費時間：2024年/6月 地址：基隆市信義區信二路242號 電話：0975339169 營業時間：17:00~23:00 (公休日依店內公告 或是 FB為主) 圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/maru_kyu_shashimi ---------------------------------------------------------------- 今天來海產樓附近辦點事情 到了晚餐時間想說晚餐不如就在這裡解決 看到對面這間 丸九生魚片 最近在社群的朋友圈朋友PO這間生魚片店 想說…不如就跟朋 友來這邊嚐看看他們家的生魚片看看吧~ 這間店剛開沒有多久 還看到門口有不少這賀開幕的花盆 店裡的位子不多 本胖觀察用餐時間大多都是外帶的客人為主 好像有些是跟老闆還蠻熟 重覆來買了好幾次的那種 店內明亮潔白 感覺相當的舒服 櫥窗內的生魚片每個看起來都相當的可口 鮪魚 旗魚 還有黑鮪魚赤身 紅紅的鮭魚看起來也很可口 店內的茶水 餐具採用自取的方式 菜單部分如下 有分熟食 跟 生食的兩種菜單 除了上述的菜單外 店裡還有額外的菜單供大家選擇 (當然也有清酒可以享用 不過…未滿18歲請勿飲酒) 芝香鱈魚肝沙拉 雖然還是有魚肝獨特的味道 但…吃下去的口感 好嫩..用舌頭輕輕一頂 魚肝就在嘴裡化 開 接著是魚肝的香味在嘴裡慢慢地擴散開來 感覺相當的迷人 鮭魚 紅魽 組成的腹肉雙拼 黑鮪魚赤身 右上的鮭魚腹肉 還用成捲花的模樣 還挺美的 (還有一個是朋友加點…本胖就不知道了 …) 本胖可是很喜歡吃生魚片的 曾經…在東港一個人就吃了40片生魚片(當時看到老闆用懷疑 的眼神看著本胖…不過吃完以後還去其他攤位吃其他小吃就是了) 老闆的生魚片切的有一定厚度 咬起來的口感很不錯 黑鮪魚的味道吃起來相當的深厚 忘了這兩種魚的魚種…其中一種應該是紅甘 味道清爽 沾上一點醬油吃起來相當呃爽口 可以感受魚肉本身的清香味 滿滿鮭魚卵丼 朋友點的 這畫面…好美 紅紅的在白飯上面真得格外的美麗 日本A5和牛丼 如果敢吃生雞蛋的話 老闆還附上一顆生雞蛋 朋友說伴著白飯享用味道更不錯 本胖點的七眼比目魚鰭邊丼 白色的白飯 白色的比目魚鰭 讓上面的鮭魚卵的顏色變得更加鮮明 看起來更加可口 魚鰭邊富含油質 經過烘烤後 脂肪的香氣一整的都烘托了出來 本胖可是很喜歡這種油脂帶來的芳香氣息 再加上濃郁的鮭魚卵在嘴裡破開…倘流出的湯 汁 更是讓本胖的嘴停不下來 底下的飯感覺有加了一點醋在裡面 越吃感覺會越起勁 三個人各點一個手捲 鮭魚卵蟹膏 松葉蟹蟹膏 星鰻玉子 軟嫩嫩的星鰻 配上甜甜的照燒醬 還有蛋絲 滿嘴都是甜甜的香味 還挺不賴的 手卷中有加入白飯在裡面 味噌湯 蛤蠣味噌湯 味噌湯濃郁的湯汁中 帶著微微的甜味 喝起來相當的可口 裡面還可以吃到嫩嫩的魚肉 跟 蛤蜊 那個富含油脂的比目魚鰭 還有那鱈魚肝的滋味…本胖真是難以忘懷 下次有機會再來嘗試他們家 一貫(單貫)壽司吧~ 丸九生魚片 電話：0975339169 地址：基隆市信二路242號（基隆港海產樓正對面） 營業時間: 17:00~23:00 (公休日依店內公告 或是 FB為主) -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw/ 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.9.161 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1717599156.A.809.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: fatlee (36.226.9.161 臺灣), 06/06/2024 21:02:13