https://youtu.be/AgTxxZp0JlI?si=EmfoHclToYPaPvdS 拌飯大王-柳拌飯，在劉Quiz on the Block對愛德華拌飯給予高度認同！ 讓我們原音重現：「這無庸置疑地是拌飯 沒錯，裡面有混合也有攪拌，他跟我的 人生很像，真的就像拌飯被扮的人生」 有人可能會說，拌飯大王是三星主廚嗎 ？做拌飯太鹹的人有什麼資格認定拌飯 ？ 但回過來想，拌飯起源於韓國傳統的農 村社會。在農業社會中，農民會將剩餘 的食材混合在一起，作為一種簡單且節 省時間的食物。 拌飯起源於庶民，對庶民來說，拌飯就 是人生、拌飯就是他們的生活。他們做 拌飯時不會盯著字典想：「這樣是拌飯、這樣用刀叉吃不是拌飯」 他們做得就是他們自己的食物、他們的 人生他們的拌飯。200多年拌飯歷史， 也許最新的現代拌飯，在最遠古的農民 眼中，都已經改良到認不出來、農民完 全不會認為現代拌飯是拌飯。 也許在200年前農民的認知裡，拌飯就 必須是「把剩餘食物混合在一起」才能稱 做拌飯，這種不浪費的核心精神，才是 真正拌飯的精髓。所以現代拌飯都不是 拌飯。 不過如果有人10歲後就移民美國，並在 美國度過了75%的人生、主修法式料理 ，只做高大上尊絕不凡的三星料理，不 了解拌飯的歷史與精髓好像也正常。 回到拌飯大王，拌飯大王可能沒有米其 林三星的廚藝，但他對拌飯的愛，卻遠 遠不是一生沒做過拌飯的人可以相比。 柳拌飯有個拌飯圖書館、自創了拌飯文 字，甚至兒子也取名叫「柳攪拌」。他對 拌飯的淵博知識與愛，已經超越了任何 人！ 他一定了解農民的拌飯起源、他一定了 解拌飯跟人生的關係-畢竟他就以身作則 活出了拌飯的樣子！ 農民最初的拌飯一定是入不了高大上三 星廚師的口的，如果給西洋的三星主廚 ，豪華的羊排料理vs用剩餘食材做成的 料理，那尊絕不凡的三星主廚一定會選 羊排。即便三星主廚承認剩餘食材發揮 的淋漓盡致、是完美的料理，但也不可 能理解農民背後的那種愛。很可能會說 出：「你講得心境我完全不能理解」之評 語。 我認為柳拌飯之所以會說愛德華的料理 「無庸置疑地是拌飯沒錯」，就是因為他 有對拌飯真正的愛！ 真正的愛不是控制，就像父母如果真的 愛孩子，就不會企圖控制他而是讓他自 由揮灑。 真正愛拌飯的人，他對拌飯將充滿愛與 喜悅，就像自己兒子說他其實心裡是女 生，你不會說：「有陰莖的人不是女生 ！」為什麼有陰莖就不能是女生呢？ 柳拌飯跟愛德華，都把拌飯當成了自己 的人生。也許這就是對拌飯真正的愛！ 對拌飯有愛的愛德華跟柳拌飯產生了共 鳴，百種元也被這份愛感動的淅瀝嘩啦 。 也許對拌飯沒有真正的愛的人無法理解 ，也許他們會像有控制慾的父親一樣， 逼迫兒子要符合自己規定。但從農民的 剩餘食材、如今現代的精緻拌飯、又走 到了愛德華的創意料理，每個都是用拌 飯述說著自己的人生。這就是對拌飯真 正的愛！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.213.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/KR_Entertain/M.1729228693.A.449.html 推 Kroner : UC2推薦 10/19 15:02