餐廳名稱：大明手工麵館 消費時間：2025年/3月 地址：桃園市楊梅區四維路97號 電話：03-4822816 營業時間：11:00-13:30, 17:00-20:00, 週日公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/04/blog-post_10.html 有板友在「老黃牛肉麵」食記裡推薦這家麵館，四年後終 於得訪。 麵食及滷味為店家主要品項，滷味的價目另貼於滷味檯後 方。 家常麵 80元 https://i.imgur.com/kOKz5Tz.jpeg 家常麵頗有搶鍋麵氣質，湯頭溫和醇厚順口。寬麵條勁道 十足，其它配料為瘦肉絲及小白菜。調味檯上的酸菜挺夠味， 不妨加些入湯。 炸醬麵 70元 https://i.imgur.com/seaUlwv.jpeg 炸醬麵可選麵條，不慎選了手工麵，與家常麵重複。炸醬 重鹹，豆干丁軟而入味，沒什麼肉燥香，有花生粒為特色。 手撖高麗菜豬肉水餃 8元/顆 水餃餃皮超厚有嚼勁，餡料飽滿度尚可，菜肉比例約各半 ，高麗菜的口感與滋味比肉餡明顯。 雞捲 15元 花干 30元 滷蛋 15元 海帶 15元/個 麵腸 20元 https://i.imgur.com/HtAr8sN.jpeg 滷味上桌前會再熱過。滷蛋、麵腸及雞捲中規中矩；海帶 走脆口路線；花干不知是否放置滷鍋而吸附滷汁，入口後會迸 出帶鹹醬汁，吃來挺過癮。 店家在網路評價兩極，但用餐時間生意挺好。以個人喜好 而言，手工麵勁道十足，家常麵有特色，至於牛肉麵的表現， 就有待你親身感受。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.214.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1744293908.A.5F4.html ※ 編輯: larle (36.231.214.62 臺灣), 04/10/2025 22:05:31