推 damo45012: 推 06/30 12:26
推 tengerinedog: 比香精咖啡再自然一些 06/30 12:43
→ kazzoi: 我認真覺得哥倫比亞那種跟發酵沒關係XD剩下的不好說 06/30 12:58
推 kazzoi: 補推 06/30 13:00
推 iverson7703: 這只在於干預多還是干預少,其實沒有自然這回事,酒 06/30 16:06
→ iverson7703: 也一樣。二氧化碳浸漬法確實會增加果汁感跟糖果感。 06/30 16:06
→ iverson7703: 也許喝久了會味覺疲乏,我是換著喝 06/30 16:06
推 hsueh543: 推適芳咖啡, 除了手沖,他們家的濃縮也好喝 06/30 16:16
推 johnkry: 原來厭氧也是有技術的...長知識 06/30 16:45
推 lightmei: 所以我說什麼時候要上架呢?(被燒到 06/30 18:05
→ gyboy38: john大,處理法都是非常吃技術的,會讓生豆產生很大的品 06/30 21:59
→ gyboy38: 質差異。 06/30 21:59
→ gyboy38: light大,這篇不是廣宣啦XD,寫成心得文是希望更多人能 06/30 22:01
推 rinkai: 法國葡萄酒以前也會搞奇怪的酵母,但那些標新立異的還是會 06/30 22:01
→ gyboy38: 接收到這個資訊,進而產生更多想法。 06/30 22:01
→ rinkai: 被歷史的洪流洗下去 06/30 22:02
推 xxxrecoil: 同感,以前會覺得咖啡有這種味道太神奇了 06/30 23:46
→ xxxrecoil: 現在覺得那個味道太衝 06/30 23:46
→ xxxrecoil: 但是又會有很喜歡的味道,例如豔夏花茘 06/30 23:47
推 imba789: 真的去細說微生物,光要做的實驗就很多,某些豆子掛厭氧 07/01 13:37
→ imba789: 但大家都覺得不太正常,消費者愛,好賣,店家還是會選 07/01 13:37
→ imba789: 自己有用台灣咖啡鮮果,透過接菌跟溫控做出波羅蜜味 07/01 13:38
推 masala: 消費者導向,沒辦法~ 07/01 14:53
推 l87cm: 推 07/01 16:32
推 Gocoba: 低成本豆冠上厭氧發酵之類的高價賣蠻常見 07/01 17:11
推 Nemophila: 因為聽起來炫砲 啊 07/01 18:49
推 claymath: 我很討厭這種特殊處理法喝了覺得很不習慣 07/01 21:35
推 w326785419: 覺得這種怪豆子近期懂東南亞的喝起來還不錯 哥倫比亞 07/01 22:25
→ w326785419: 真的爛 07/01 22:25
推 imba789: 哥倫比亞最大問題是台灣豆商沒表示清楚 07/02 03:05
推 zero1017: 厭氧處理法就當飲料喝了,還是不喜歡這類處理法 07/02 04:38
推 masala: 25樓突破盲腸,沒錯94醬 07/02 06:19
→ hesione: 所有審美鑑賞相關都一樣 標新比其他的更看品味 品味不好 07/02 07:25
→ hesione: 就大壞 07/02 07:25
推 lightmei: 艷夏花荔第一次喝到超級驚豔,但就此再怎麼買都喝不到 07/02 09:11
→ lightmei: 相同的香味 07/02 09:12
推 g84h21e4: 最近喜歡喝很基本的日曬跟水洗哥倫比亞XD 07/02 09:35
→ g84h21e4: 還不好找….正常水洗就很好喝啦 07/02 09:36
推 whisly: 任何處理法皆有發酵的過程,只是最後的風味和咖啡的基底 07/02 11:31
→ whisly: 搭不搭,會不會很突兀。咖啡本來就是農產品的一環,追求最 07/02 11:32
→ whisly: 求最大化的利益,本來就是農民努力的目標,最後看市場反應 07/02 11:33
→ whisly: ,受體的大眾喜不喜歡。不然之前音樂家需要配貨才買的到。 07/02 11:34
→ whisly: 是紅假的哦!! 07/02 11:34
推 jakkx: 這就代表很多人喝,而便利商店咖啡也很多人喝,COE榜豆也很 07/02 12:34
→ jakkx: 多人喝……是否是假的就看你的真假是指什麼了 07/02 12:34
推 gwds4868: 其實就喜好問題而扭曲了 07/03 14:01
推 polay: 偶爾會想嘗特殊處理法 日常喝還是水洗日曬比較能長期喝 07/03 15:11
推 eddy13: 與樓上同感,這些新方法的咖啡豆目前還沒遇過會想天天喝 07/04 09:11
→ eddy13: 的 07/04 09:11
→ kazzoi: 發酵不會產生任何具體水果味 07/04 20:53
→ kazzoi: 如果有那就是... 07/04 20:53