› 看板 Coffee
作者gkwilly (小鬼)
看板Coffee
標題[器材] 9barista搭配奶泡機推薦
時間Mon Aug 19 14:40:46 2024
自從購入9barista後都是以espresso、冰熱美式、Dirty為主，最近開始想要嘗試拿鐵拉 花所以研究爬文了一下，請各位前輩幫忙分享經驗 訴求：可以直接加熱並且打發鮮奶、植物奶，所以排除了所有奶泡棒產品；考量到平常多 出手沖，9barista本身少用又要是拿鐵那頻率可能最多一週一次，因此不希望他佔用太多 空間 1. Nanofoamer Pro：撇除過去的腥風血雨，如果買到品質不錯的（最近又改版）的確能 直覺的解決我的訴求，無腦奶泡對新手友好、控溫、體積不大，即便像手沖壺一樣長期在 咖啡角佔一塊地也不心疼，平常也可以給家人當作熱水壺使用（他平常都用我的手沖壺把 水熱到50度左右喝），可以直接當拉花缸用（暫時），但清洗上偏麻煩據說手伸不進去？ 2. WPM蒸氣奶泡機：穩定、控溫，一勞永逸日後不會換換病發作想從奶泡機換成蒸汽機， 但缺點就是太大，咖啡角容納不下得另外找地但大多數時間閒置，得另外買拉花缸（這應 該不能算缺點） 3. 加特林、Bellman、Kaqi：這三者對我來說都是一樣的優點（撇除價位），帥，無話可 說，可以當擺飾收在高處要用再拿去廚房，不會有佔地問題，一樣一勞永逸日後不會想換 ，但無法控溫不知道對新手來說是不是在打奶泡同時還要考慮溫度很煩，要買拉花缸。另 外就是Kaqi價位明顯低於另外兩者但網路上幾乎找不到心得，淘寶上是一致好評對於新手 來說可以無痛入門，不知道板上有無前輩能分享使用經驗 最後想問大家如果9barista出品36g左右，最後拿鐵成品應該選200ml還是250ml的杯子滿 杯比例比較恰當？還有幫忙也推坑好用的拉花缸（？） 感謝咖啡版 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.152.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1724049648.A.874.html
推 aeroseed: 蒸氣式的打奶泡，事實上也是透過手感溫度加眼睛觀察奶泡 08/19 15:36
→ aeroseed: 旋轉狀況來判斷是不是好了，這個技巧很難學，但成功很有 08/19 15:37
→ aeroseed: 成就感08/19 15:37
那感覺應該是先判斷奶泡品質優於溫度，暫時不要去在乎溫度是不是壓在55左右？
推 niki25672729: Nano有附刷子手不用伸進去清洗 使用久後我的矽膠圈08/19 15:50
推 Kroner: 葉黃素 08/19 18:39
→ niki25672729: 有變色跟卡奶臭 另外有時候牛奶或水會流進手把接縫 08/19 15:50
→ niki25672729: 處 螺絲會生鏽 但它打出來的奶泡比我用蒸汽管打的08/19 15:51
→ niki25672729: 還好08/19 15:51
推 Kroner: 鋅什麼時候吃 08/19 18:40
→ niki25672729: 最近有另一台DREO在集資可以看看 08/19 15:51
變色卡奶臭有點不能接受，我覺得他對我來說就是清洗是最大缺點，不然像我都選9baris ta做為義式出品了，就是希望穩定，平常還是手沖居多義式就是穩就好了
推 aaronchzzz: 我是flair手壓搭配奶泡機，目前手上有Nanofoamer pro08/19 15:55
→ aaronchzzz: 與加特林Z1，這一年也在家做了300多杯，如果要認真學08/19 15:55
推 Chricey: 蔓越莓推薦 08/19 18:40
→ aaronchzzz: 拉花，請先挑選一隻適合初學者用的拉花鋼杯，Nanofoa08/19 15:55
→ aaronchzzz: mer pro那個嘴還有機身重量還有把手極度不順手08/19 15:55
有推薦的拉花鋼杯嗎，能一次到位也沒問題
推 aaronchzzz: Nanofoamer好處是新手期可以讓你不用太在意去學習打08/19 16:06
推 Chricey: 維他命D 08/19 18:53
→ aaronchzzz: 發適合拉花的奶泡，到現在我還是覺得打發適合拉花的 08/19 16:06
→ aaronchzzz: 奶泡是拉花過程中最難的技巧.有適合拉花的奶泡在初期08/19 16:06
→ aaronchzzz: 會成就感很高，而且在趕著上班的時間點工作流程很順08/19 16:06
推 Chricey: 苦瓜胜肽功效 08/19 19:15
→ aaronchzzz: 暢，不需要預熱只需要洗杯底微微燒焦的部分。缺點是08/19 16:06
→ aaronchzzz: 可能是少了蒸氣中的部分水分，同樣豆子牛奶做的拿鐵08/19 16:06
→ aaronchzzz: 味道就是沒有蒸氣做出來的滑順，最大的缺點是你離開08/19 16:06
推 Kroner: GABA推薦 08/19 23:55
→ aaronchzzz: 它用半自動機就不會拉花 08/19 16:07
雖然未來應該不會有半自動機啦，不過就算升級了到時候再拋棄nano用半自動來練手也可 以？但你說的奶泡穩定這點真的很誘人
推 aaronchzzz: 我現在主力都是用加特林，1300w電磁爐預熱大概7~8分08/19 16:23
→ aaronchzzz: 鐘，達到可出蒸氣下限的時候我會將功率調至900w維持08/19 16:23
推 Kroner: 精胺酸睡前吃 08/20 11:34
→ aaronchzzz: 壓力，這時候去壓濃縮，濃縮好了拿牛奶就能夠直接打08/19 16:23
→ aaronchzzz: 發奶泡，假日我都會連續出杯數杯，這樣會方便許多，08/19 16:23
→ aaronchzzz: 不然Nanofoamer做一杯都要洗一次機身杯底的奶垢。缺08/19 16:23
推 Kroner: d3功效 08/20 11:34
→ aaronchzzz: 點是加熱後全機身都是燙的，家裡有不受控的小孩或毛08/19 16:23
→ aaronchzzz: 小孩都不適合，也要評估自己是否能夠接受這樣的使用 08/19 16:23
→ aaronchzzz: 流程。但相對價格也是最低的08/19 16:23
推 Kroner: GABA 08/20 12:37 因為是9barista所以機身是燙的這件事習慣了哈哈哈，同時也就不會有連續出杯需求，另 外我可以再等9barista的同時操作加特林這一類產品（bellman和kaqi應該不用到7-8分鐘 ？），不過家裡沒有電磁爐都是用瓦斯爐做9barista未來也會拿來配蒸汽機，不知道這樣 火候控制是不是會很麻煩
→ aaronchzzz: 另一優點是戶外露營使用時大家都覺得蒸氣龐克風很帥08/19 16:25
推 aaronchzzz: 但是如果是怕麻煩的人的話，wpm蒸氣奶泡機應該是最優 08/19 16:31
→ aaronchzzz: 最簡單的選擇，最大的缺點就是需要220v的插頭還有台 08/19 16:31
推 Kroner: 馬卡推薦 08/20 12:45
→ aaronchzzz: 灣代理賣的比中國當地貴非常非常多 08/19 16:31
剛好人在上海，缺點直接變優點，只是真的太大太台買了要被老婆殺了 ※ 編輯: gkwilly (203.210.16.78 韓國), 08/19/2024 17:30:44
推 aaronchzzz: 原來你在中國，如果空間夠的話真的是很推薦惠家，很08/19 18:39
→ aaronchzzz: 在意空間的話 加特林mini(或ak74)也是一個不錯的選擇 08/19 18:39
推 Chricey: gaba 是什麼 08/21 14:11
→ aaronchzzz: 加熱更快,平日沒在用也可以收納,瓦斯爐加熱自行溫控 08/19 18:39
→ aaronchzzz: 的方便程度我沒使用過也不清楚,但我覺得加熱源都是一08/19 18:39
→ aaronchzzz: 個概念,開關旋鈕轉多大都是熱源瓦數上的轉換,要使用08/19 18:39
推 Kroner: 馬卡功效 08/19 18:39
→ aaronchzzz: 者自行經驗去抓適合的大小,多做幾次就知道該如何去平 08/19 18:39
→ aaronchzzz: 衡,Nanofoamer是穩定 但奶泡是穩定的很普通,拉花或08/19 18:39
→ aaronchzzz: 者飲用時不會有驚艷感, 拉花鋼杯的話我是推惠家的斜 08/19 18:40
推 Chricey: 維生素d 08/19 18:40
→ aaronchzzz: 口鋼杯,建議500ml以上 上面提到的你可以參考b站上的08/19 18:40
→ aaronchzzz: “愛生活的翔子”，加特林 惠家奶泡機 惠家鋼杯他都08/19 18:40
→ aaronchzzz: 有用過,可以看看不同人的使用心得 08/19 18:40
推 Chricey: 葉黃素 08/19 18:40
感謝前輩指點，我覺得我應該就是入手加特林mini了，惠家真的太大哈哈哈如果每天出杯 就算了我一週能不能出一次都未知
推 siang0820: 我是搭配上加特林mini，家裡瓦斯爐同時進行使用，加特 08/19 18:53
→ siang0820: 林mini 2孔和4孔打奶泡的感覺還是差蠻多的，也有可能 08/19 18:53
→ siang0820: 我還不熟悉，練習量不夠，正在熟悉中，但提供參考買加08/19 18:53
推 Chricey: 魚油好處 08/19 18:53
→ siang0820: 特林的時候可以想一下要幾孔的08/19 18:53
感謝推薦！
推 mama: Kaqi我有，很好入門，打出來的品質也不錯，比我後來用便宜 08/19 19:15
→ mama: 的半自動還好打很多。 08/19 19:15
推 Kroner: 葉黃素 08/19 19:15
這個心得真的太少啦可惜，我連使用影片都找不到 ※ 編輯: gkwilly (60.250.152.229 臺灣), 08/19/2024 23:12:49
推 hhpss90042: 拉花崗推薦wpm 斜口圓嘴拉花崗，我是用450ml的，溫度 08/19 23:43
→ hhpss90042: 只要打到手摸覺得燙就可以結束打奶了 08/19 23:43
已經兩票了，就決定買它！
推 mama: 欸因為我沒用過Bellman和加特林，所以不敢說便宜的Kaqi是否08/19 23:55
推 Chricey: 維他命d3副作用 08/19 23:55
→ mama: 不比它們差，不過這價位是可以先買來玩玩看啦，不然來我這08/19 23:55
→ mama: 借你玩玩看。08/19 23:55
謝謝前輩美意！但人在上海可能不方便，另外怕換換病還是直上好了！ 推 brighthao068: https://i.imgur.com/I7emixG.jpeg 08/20 00:16
我沒想過會燙的問題，是因為bellman比較迷你蒸氣管離壺身太近嗎，如果之後我是用明 火加熱感覺會更燙，不曉得加特林mini會不會有類似問題（看起來距離是比較遠） ※ 編輯: gkwilly (60.250.152.209 臺灣), 08/20/2024 09:34:18
推 siang0820: 目前使用的加特林mini 蒸汽管和把手雖然有基本防燙 但08/20 11:34
推 Kroner: 苦瓜胜肽推薦 08/20 11:34
→ siang0820: 用明火加熱 把手蒸氣管還是無法久握 徒手操作其實還是08/20 11:34
→ siang0820: 有可能被底部或其他金屬部分燙到 所以我都會用沾濕的08/20 11:34
→ siang0820: 小毛巾進行操作08/20 11:34
推 Kroner: 苦瓜胜肽 08/20 11:34
謝謝提醒！
推 OYCBDADA: Bellman要習慣一下操作方法，剛開始笨手笨腳有被燙過一08/20 11:50
→ OYCBDADA: 兩次XD08/20 11:50
推 Diablo2974: https://www.youtube.com/watch?v=xWjXbu-Y_fU08/20 12:37
推 Chricey: 魚油 08/20 12:37
→ Diablo2974: 我是用WPM 450ml拉花鋼 250ml的杯子 剛好08/20 12:38
推 Diablo2974: Wpm 240ml的咖啡杯不錯，開口比較大08/20 12:45
→ Diablo2974: 圖會比較好看,不過我也沒買08/20 12:45
推 Kroner: 馬卡功效 08/20 12:45
WPM三票了！
推 aaronchzzz: 加特林Z1其實蠻重的,加上放在平整的電磁爐上,其實調08/20 15:04
→ aaronchzzz: 整奶泡管角度以及蒸氣開關都可以穩定的單手操作08/20 15:04
我覺得這蠻重要的，加特林看起來就很穩 ※ 編輯: gkwilly (203.210.16.78 韓國), 08/20/2024 23:47:04
推 Aerials: 類似加特林 還有一個steamboiler 08/21 14:11
推 Kroner: 瑪卡推薦 08/21 14:11
※ 編輯: gkwilly (211.20.245.139 臺灣), 08/21/2024 17:05:27
推 pindar: 加熱其實不是問題，奶泡棒牛奶另外小電爐加熱也很 09/02 07:49
→ pindar: 快。你用加特林還是要一個爐子加熱。空間比較是問 09/02 07:49
→ pindar: 題，沒空間就加特林，有空間就wpm，還有奶泡是一切 09/02 07:49
→ pindar: ，拉花杯後期再慢慢買。一週一次我覺得機器先便宜 09/02 07:49
→ pindar: 就好。 09/02 07:50